Cómo hacer auténtico pollo estofado

Ingredientes

Ingredientes principales

Medio tres pollos amarillos

Accesorios

1 trozo pequeño de panceta de cerdo

Condimento

6 cucharadas de salsa de soja

8 azúcar de roca

1 trozo de jengibre

2 anís estrellado

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1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan

1 fruto de hierba

5 hojas de laurel

1 cucharada de semillas de hinojo

Cebollino 4 plantas

Cantidad adecuada de agua

Cómo estofar pollo:

Retirar las vísceras del pollo y lavar la panceta y reservar.

2. Prepare 2 anís estrellado, 1 fruto de pasto, 4 a 5 hojas de laurel, 1 cucharada de semillas de hinojo, 1 cucharada pequeña de granos de pimienta de Sichuan y 7 a 8 trozos de azúcar de roca

3. el jengibre y enrollar el cebollino en la sección

4. Vierte el pollo, la panceta, la cebolla, el jengibre y toda la marinada del paso 2 en la olla.

5. salsa de soja

6. Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes

7. Después de hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 a 1 hora y media.

Consejos de cocina

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1. Después de cocinar durante 1 hora, pinche el pollo con los palillos. Si es fácil de pinchar, significa que el pollo está cocido. Si te gusta el sabor sin huesos, puedes continuar guisando durante 20 a 30 minutos;

2. Presta atención al color del pollo en el medio, si crees que el color es claro. puedes agregar más salsa de soja oscura;

3. Además, debes probar el sabor de la salmuera. Si crees que está demasiado suave, puedes agregar un poco de sal;

. 4. Una vez, al estofar pollo, no agregaste azúcar, sino 6 dátiles rojos grandes. La sopa parece tener un sabor más fragante;

5. pimienta.