Cómo hacer coloridos dumplings de cristal con jugo de frutas y verduras
La receta de coloridas empanadillas cristalinas de jugo de frutas y verduras es la siguiente:
1 Dividir la yuca en 4 porciones, de unos 200 gramos cada una, y reservar al vapor 4 porciones; batata, batata morada, ñame y taro. Presione hasta obtener un puré y reserve, agregue un poco de té verde en polvo (para aumentar el color) al jugo de espinacas y vierta unos 70 gramos de harina de tapioca en un recipiente. Olla limpia. Vierta una pequeña cantidad de jugo de espinacas y blanquee bien. Agregue el puré de Huaishan o el puré de taro y amase bien, luego agregue lentamente los 130 gramos restantes de harina de tapioca y amase hasta que ya no esté pegajoso (cúbralo con plástico). envolver y dejar reposar un rato, y se completará la masa verde suave y elástica). Después de la uniformidad, agrega lentamente los 130 gramos restantes de harina de tapioca y amasa hasta que ya no esté pegajosa (Cubrir con film transparente y dejar reposar un rato. Se completará la masa verde, suave y elástica.
2. Tome 70. Vierta unos 130 gramos de harina en la cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine. Agregue la cantidad adecuada de azúcar blanca y puré de camote morado y amase uniformemente. Luego agregue lentamente los 130 gramos restantes de harina y amase hasta que no quede. Ya no queda pegajoso tapar con film transparente y dejar reposar un rato. La masa de boniato morado está completa. Sí, el método de amasar la masa de boniato es el mismo que el de boniato morado. . Cortar en la forma que más te guste: rectangular, triangular, redonda y espolvorear con un poco de polvo seco para evitar que se pegue. El producto terminado se puede guardar en el frigorífico.
4. albóndigas de colores flotarán después de cocinarlas.
5. Retíralas con una red y prepáralas antes de verter un recipiente con agua hirviendo fría (activa inmediatamente el secreto de las deliciosas albóndigas). , recógelas y resérvalas.
Consejos de cocina para las albóndigas cristal:
Escaldamos las albóndigas en agua hirviendo hasta que el polvo quede muy suave. La clave es meter la masa en la masa. De este paso depende si las albóndigas se cortan bien o no. Generalmente es necesario cocinar 1/3 del polvo de albóndigas, luego agregar la misma cantidad de pasta de taro al vapor y una cantidad adecuada de azúcar. sabores.