¿Cuáles son las especialidades más auténticas de Foshan?

Lista completa de especialidades de Foshan Pastel del hombre ciego de Foshan: apareció por primera vez durante el período Jiaqing de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 160 años. Pertenece a la categoría de pasteles de arroz. Debe su nombre a que un ciego lo creó debido a un encuentro inesperado en ese momento. Ahora es producido exclusivamente por un fabricante que ha obtenido una patente de producto. Se ha desarrollado hasta cierto punto y es un artículo imprescindible en los estantes de productos turísticos de Foshan. Es muy conocido, pero es difícil ser protagonista. Manita de cerdo Yingzha (Foshan Zhatu): existe desde hace más de 100 años y está fabricada por la tradicional marca Dexinzhai. Entre las variedades de la cocina de Foshan, se considera una alternativa por su sabor cercano al del norte, por lo que también es más popular entre los forasteros. Se recomienda promocionarlo como Zhaoqing Steamed Wrap. Creo que todavía hay mucho espacio para el desarrollo. Foshan Zhuhou Chicken (productos de serie: Zhuhou Duck, Zhuhou Goose, etc.) - El famoso restaurante "Sanpinlou" se hizo famoso por su experiencia en la elaboración de este tipo de pollo, pero lamentablemente no pudo escapar al destino del cierre. Pan plano Xiqiao: se caracteriza por su suavidad, dulzura y soltura en la boca. Es un producto de marca famosa de la montaña Xiqiao, el primer centro turístico de Foshan. Panqueque de carne Pingzhou Fu: creo que pocas personas en Foshan conocen esta especialidad. De hecho, apareció antes que el pastel del ciego. Siempre ha sido elaborado por familias y pequeños talleres, similar al pastel de almendras de Zhongshan. El Jiujiang Jiandui, junto con el Longjiang Jiandui, siempre ha sido un plato famoso de Nochevieja. En Guangzhou y el delta del río Perla, es incluso más famoso que el Blind Man Cake. Lamentablemente, con el cambio de los tiempos, aunque ha habido mejoras en muchos aspectos, poco a poco ha ido perdiendo la atención de la gente. Longjiang Jiandui, un lugar conectado con las dos regiones de Jiujiang, produce dos productos diferentes con el mismo nombre, y Dingdang Wharf tiene sus propios "clientes que buscan colmillos". Creo que hay muchas historias esperando ser descubiertas. Los dos tipos de Jiandui se denominan las dos escuelas principales y sus experiencias son casi las mismas. Daliang Shasha - también muy famoso, junto con el pastel del ciego y el panqueque Xiqiao, pueden considerarse las tres especialidades "souvenir" de Foshan. Carne de perro Nanhai Mashe: cocinada con carne seca y mezclada con una salsa especial para resaltar el aroma de la carne de cerdo. Es muy conocido en algunas zonas. Algunos comensales de Guangzhou, Hong Kong y Macao van allí para probarlo. Hay unas 10 tiendas especiales abiertas y el negocio está en auge. Carne de perro Gaoming Hengjiang: estofada con un método especial para resaltar el sabor original. Ubicado en el cruce de Gaoming y Xinxing, muchos comensales de fuera de la ciudad vienen a probarlo. Zhaoqing, Gaoyao y Xinxing usan este nombre para atraer negocios. Hay 7 u 8 tiendas de estilo familiar en el área de producción, pero el sabor. de cada tienda es bastante diferente. Salsa de soja haitiana: No hace falta decir que es uno de los productos mejor desarrollados y de mayor éxito entre las especialidades de Foshan. Ha sido operado por el grupo y desarrollado múltiples series de productos, y se ha ganado una reputación en muchos lugares del país. Yanbu Cangella: a menudo aparece en los elegantes salones de los restaurantes Sui Zen en los últimos años, en realidad ha sido famoso desde hace mucho tiempo y se explica especialmente en la introducción de los ingredientes de la cocina cantonesa. Los lugareños del lugar de origen lo llaman dedo dorado. Tiene piel verde, no es más grueso que el dedo medio, mide de 6 a 8 pulgadas de largo, tiene la cola en forma de gancho, es suave y tiene la característica de doblar la cabeza y la cola. sin romperse. Se dice que el producto de sólo dos acres de tierra es de alta calidad. Pomelo Pingzhou Jinsi: una especialidad que se cree que ha sido olvidada debido a su bajo rendimiento. La fruta tiene sólo el tamaño de un puño, con piel fina, sin residuos, sin corazón, con mucho jugo, carne refrescante y dulzor moderado. y acidez. Pingzhou Shek Kip Longan: una vez al año, un vendedor de frutas de otros lugares venía a la aldea de Pingzhou Shek Kip para vender el auténtico Shik Kip longan. Los lugareños lo llevaban al viejo árbol frutal. Hoy en día, muchos decían que estaba avergonzado. la gente vende auténtico Shik Kip longan, pero los verdaderos descendientes directos pesan menos de 2000 libras. Sandía Gaoming Heshui - Hace muchos años, cada verano, los espacios abiertos en Guangzhou y Foshan estaban casi llenos de sandías con la marca Heshui. Incluso eran famosas porque el cartel de la bebida del vendedor ambulante decía "Sandía Heshui, más popular que Leslie Cheung". portada del "Yangcheng Evening News". Pero ahora, debido a la severa acidificación debida a la falta de recuperación del suelo, esta especialidad casi se ha extinguido. Sandía Guanyao Shijie: Creo que pocas personas la conocen en Foshan, pero es un nombre muy conocido entre los antiguos habitantes de Guangzhou. En el pasado, cuando andaba en una bicicleta Hongmian con una gran estantería y vendía sandías en una canasta grande a ambos lados en Guangzhou, la mayoría de las personas que vendían sandías eran sandías Shijie, que es sinónimo de sandías de alta calidad. La aldea Shijie está ubicada en el área de Taoyuan en el sur de China. Ha estado cultivando sandías durante cientos de años. Es el antepasado de la sandía Heshui. Licor doble destilado Jiujiang: el anuncio de Hong Kong es muy conocido en las calles y es el Marlboro del licor. Los colores otoñales de Foshan ya aparecieron durante el período Yongle de la dinastía Ming (1403 ~ 1425) y son una de las tarjetas de presentación más famosas de Foshan. Las muñecas Shiwan son también la tarjeta de presentación de Foshan. Recientemente se han hecho famosas debido a la polémica. Actualmente son una de las categorías más populares entre los coleccionistas y tienen un futuro prometedor. Sin embargo, también hay preocupaciones ocultas. En primer lugar, hay una necesidad urgente de mejorar la artesanía de los productos. En segundo lugar, la creación del producto es la misma y carece de creatividad en los temas. En tercer lugar, hay una mezcla de cosas buenas y malas. El cuarto es la competencia entre sectas.

Las castañas de agua de Guanyao son famosas por sus frutos grandes, jugosos, dulces y sin residuos. Junto con las castañas de agua de Guilin, ocupan el primer lugar en términos de volumen de exportación anual. El vino de arroz Shiwan proviene de la misma fuente que el vino de arroz marinado de Jiujiang y solo se diferencia en la fuente de agua, pero hay signos de disminución en los últimos años. Fengcheng Xiaochao (Serie de comida) - Si tengo que hacer una metáfora, es el "punto culminante de la ciudad" de Foshan. Bordado Nanhai (la parte más importante del bordado cantonés): se han registrado registros del bordado cantonés desde la dinastía Tang. Según "Du Yang Zabian" de Su E: En el primer año de Yongzhen (805), Lu Meiniang, una mujer Gongqi del Mar de China Meridional, era "extremadamente hábil" y podía bordar siete volúmenes del Sutra del loto en solo uno de seda. pie de largo. "El tamaño de los caracteres no es mayor que un grano de mijo", y los puntos están claramente definidos y son más delgados que un cabello. El emperador Shunzong de la dinastía Tang admiraba mucho su trabajo. Se dice que en los viejos tiempos, cuando la gente en Nanhai se casaba con una chica, determinaban el monto del regalo en función de la calidad del bordado. Creo que ahora pocas personas pueden bordar buenos bordados si se les regala 10. millones de yuanes. Seda Shunde: Ya en la dinastía Song, el cultivo de moreras y la cría de gusanos de seda comenzaron aquí. Durante miles de años, nunca se ha detenido. Es la mejor seda. Ahora que innumerables edificios de gran altura han presionado bajo tierra innumerables moreras, es posible que la seda Shunde solo quede en la memoria. Fideos de pezuña de caballo Shaxi del Mar del Sur de China: incluso mejores que los producidos en Guangzhou Pantang. Cuenta la leyenda que un año los fideos de pezuña de caballo Pantang de Guangzhou no se pudieron cosechar y los pedidos de los comerciantes no pudieron cumplirse. compre los fideos Shaxi Horse Hoof y reemplácelos. ¿Cómo podrían reaccionar los comerciantes de manera extraña? Pero después de todo, la reputación de Guangzhou es tan grande que todavía coloca a Shaxi Horseshoe Noodles en el último lugar. Ahora Shaxi Horseshoe Noodles OEM Guangzhou Pantang Horseshoe Noodles respalda el 90% del mercado. Gaoming Xiang Li - La fruta tiene un núcleo más pequeño y el 60% de los núcleos de lichi requieren la ayuda de una lupa para encontrarlos. Lo que es aún mejor es que no se enoja, es mágico. Seda de jacinto de Foshan: debido a que produce un sonido de "gasa" cuando se usa en el cuerpo y se mueve, también se llama "Xiangyunsha". Más tarde, adoptó gradualmente un nombre homofónico y se llamó eufemísticamente "Xiangyunsha". La seda Dioscorea es una seda de tejido liso, negra y translúcida. También se la llama "seda de poema" o "seda de pegamento negro". La "Crónica de la prefectura de Qianlong Guangzhou" de Shen Tingfang registra: La calidad de la seda de Foshan es inferior a la de Jinling, Suzhou y Hangzhou. El hilo Xiangyun es un tesoro tradicional de la seda de Foshan y el orgullo del pueblo de Foshan. Pero ahora se exhibió en el museo de historia. Se recomienda reproducirlo y empaquetarlo comercialmente. Tendrá un muy buen efecto como uniforme de premio para los Juegos Provinciales. Fundición Foshan: Después del colapso de "Tres Inciensos", los tres pilares también colapsaron. Para apreciar su gloria pasada, casi no faltan museos de historia en todo el país. Esteras de ratán Nanhai: las telas de ratán Nanhai tienen una historia de más de 100 años. Además de venderse en Hong Kong y Macao, también se exportan a más de 50 países y regiones como Japón, Estados Unidos, Canadá y el Sudeste Asiático. y Europa. Sus productos relacionados, el Salón Guangdong del Gran Salón del Pueblo, no se completaron hasta la última renovación, pero ahora el Salón Hainan y el Salón Hong Kong todavía se utilizan como decoración. En el pasado, el Salón Fujian también se utilizaba como decoración. Muchos líderes lo utilizaban para recibir a dignatarios extranjeros. Las agencias de noticias extranjeras lo llamaban "el más chino". Desafortunadamente, la mayoría de la gente ahora sólo sueña con poesía (pensamiento) y piensa en las nubes, y esta especialidad ha ido decayendo gradualmente. Leche Shunde de doble piel guisada: la leche Shunde de doble piel es blanca y suave, lo que brinda a las personas una sensación rica y digna, un fuerte sabor a leche, una entrada suave y un sabor delicado. La leche Shunde de doble piel se creó a finales de la dinastía Qing; En ese momento, un granjero de Shunde lo preparó accidentalmente. Tenía un sabor dulce y fue muy popular entre las masas. Se ha transmitido hasta el día de hoy y se ha convertido en una de las especialidades de Foshan (Shunde). un "bocadillo chino famoso". (Por qué la leche de doble piel es mejor que otras leches guisadas, déjame contarte un poco primero) Fideos Wonton Foshan Yingji: se abandonó el método de elaboración tradicional y ahora solo queda una cáscara, si es el viejo "elegante". No se despierta en la mente de las personas, el apetito, me temo que lleva mucho tiempo hundiéndose. Melón de invierno Nanhai Lishui: un producto introducido por los materiales de la cocina cantonesa. Solo hay 21 productos inmobiliarios específicos. El melón de invierno Nanhai Lishui es uno de ellos. Lo que mejor refleja su superioridad sobre otras variedades similares es que se puede utilizar para guisar el invierno. melón durante mucho tiempo sin sacrificar el colapso. Hervida pero la sopa no queda turbia, el producto de bajo valor tiene un alto nivel de elegancia, lo que debería mostrar su alto nivel de "cultivo". De hecho, el verdadero melón de invierno Lishui solo se produce en el área de Ganjiao, donde se encuentra el actual aire acondicionado. Se dice que los aldeanos de apellido Pu en esta área son descendientes de la familia real de la dinastía Yuan y fueron conducidos hasta aquí. Por Zhu Yuanzhang y huyeron aquí. Antes de irse, tomaron por error las semillas de melón de invierno de alta calidad como medicina mágica. Sólo entonces pudo echar raíces aquí. El corte de papel de Foshan es más apropiadamente llamado una especialidad de Foshan. Lleva la elegante cultura de Foshan mucho más allá del "monumento fronterizo" de Foshan y tiene una historia de más de 500 años. Expresividad, claridad, rigor y pulcritud son las características principales. Las medicinas chinas patentadas por Foshan alguna vez fueron muy populares, con muchas marcas reconocidas por China y países extranjeros. Es una lástima que, excepto los que se han exportado al extranjero, el valor de producción total no sea tan alto como el de una fábrica farmacéutica nacional de segundo nivel.

Atado de leones de Foshan: el trabajo de atado de Nanshi solo lo producen Guangzhou Zhuangyuanfang y Foshan, pero no sé qué talento tienen ahora los sucesores. Bambú de la plaza de la montaña Xiqiao: extraño, ¿verdad? Una de las ocho maravillas de la montaña Xiqiao. Si lo plantas en una maceta y lo llevas a tu casa, marcará la diferencia; de lo contrario, tarde o temprano será suprimido por los edificios altos. El caracol Wudu en la montaña Xiqiao es la segunda maravilla y una de las ocho maravillas. Tortuga frita de la montaña Xiqiao: la tercera maravilla y otras ocho maravillas. Entre ellos se encuentran el chayote, Du Juan, té Yunwu, etc. Cerámica Shiwan: La cerámica Shiwan goza de la reputación de que "las baldosas Shiwan son las mejores del mundo" y todavía domina el país y continúa floreciendo. Hay casi 300.000 personas dedicadas a la misma industria tradicional. ¿Hay otros ejemplos? Para otros productos especiales que están disminuyendo gradualmente, creo que será de gran beneficio estudiar el desarrollo de la cerámica Shiwan. Gaoming Heshui Kudzu es conocido en el mercado por su rico polvo, su sabor dulce y su ausencia de residuos, en sólo 20 años ha podido "crear" un producto especializado sin características sobresalientes, cualquier otra explicación parece débil. . Láminas de oro, láminas de plata, láminas de cobre, láminas de estaño: la industria de las láminas metálicas es una artesanía única en Foshan. Comenzó a finales de la dinastía Yuan y principios de la dinastía Ming y tiene una historia de más de 500 años. El producto original era principalmente láminas gruesas de cobre para hacer flores doradas. Durante la dinastía Qing, con el desarrollo de la producción y la mejora de la tecnología, también surgieron al mismo tiempo láminas de oro, láminas de plata, láminas de cobre y láminas de estaño. Fue más próspero entre 1906 y 1915, con más de 200 fábricas y más de 3.000 trabajadores. Los hilos de bordar fabricados con láminas de oro se exportan a Europa y Estados Unidos. Posteriormente, debido a la importación a gran escala de papel decorativo, el mercado se fue reduciendo gradualmente. Petardos de Nanhai: Érase una vez, el sonido de los petardos durante el Festival de Primavera era casi un símbolo del Año Nuevo. Los petardos de Nanhai también eran famosos como "petardos del sur". Las dos principales fábricas de petardos ocupaban el primer lugar en el país. Sin embargo, con la política de prohibir los petardos en varios lugares, la industria también se ha reducido enormemente. El dolor a largo plazo es peor que el dolor a corto plazo. A partir de entonces, los petardos del Mar de China Meridional sólo permanecen en la memoria de la gente. Shunde Fish Skin Jiao: esta piel de pescado no es la piel del exterior del pescado, sino que se procesa a partir de la carne de pescado hasta obtener una piel que es más delgada que el papel y se envuelve con rellenos para crear un ángulo de piel de pescado. Si imaginas un poco, sabrás lo difícil que es la artesanía. Esta especialidad de Shunde es mucho más famosa en Guangzhou que en Foshan. Esta especialidad también refleja plenamente las manchas de leopardo de la gente de Shunde que no está cansada de la comida. Salsa de soja oscura con champiñones Sanshui: es difícil encontrar una Sanshui de buena calidad Solo en términos de productos específicos, incluso el haitiano puede no ser tan bueno, pero es una lástima que siempre haya estado bajo el aura de haitiano. Tofu de pescado Shiwan: el tofu de pescado es un plato muy común en el área de Nanfanshun y la preparación es más o menos la misma. Solo el método de preparación de Shiwan es diferente y es más suave y suave que otros tofu de pescado. Es un plato muy común. Las materias primas utilizadas en la cocina suelen servirse en mesas de banquetes de alta gama. Fideos Gaoming Lao: en términos de calidad del polvo, los espaguetis y los fideos de arroz Guilin también son inferiores en comparación con la textura suave de los fideos Zhongshan Lao, los fideos Gaoming Lao se centran en la suavidad y la tersura. comprometido. Es una pena que este último no preste atención al embalaje y siempre haya estado escondido entre la gente. Heshun Lan: en las tiendas de bocadillos de alta gama, Huapilan siempre ha desempeñado el papel de "sheng" y "dan". Debes saber que Huapilan proviene de Heshunlan. Mi bisabuela lo mencionaba a menudo cuando todavía estaba viva. Creo que tiene más de cien años. El camarón Heshun sólo se encuentra en la sección del río de dos kilómetros antes y después del templo Jinshan. Debido a que las patas del camarón y el borde del caparazón del camarón son amarillos, se lo describe como un camarón con bordes dorados. Incluso hay muchas leyendas en el lugar. zona, dándole un color legendario. Pero la carne de estos camarones es realmente muy refrescante y fresca, y la cáscara de los camarones es muy fina. Los precios de aquellos con este cartel en el mercado Qingping de Guangzhou son más de un 20% más altos que los de otros.