Panza de cerdo y brotes de bambú primaverales estofados en aceite

Panza de cerdo y brotes de bambú estofados en aceite

Elaboración:

Cortar los brotes de bambú en dados, cortar la panceta en rodajas y blanquear los brotes de bambú en agua fría durante 1 minuto. Ponga un poco de aceite en la olla de repuesto. Caliente y saltee el ajo hasta que esté fragante. Agregue la panceta de cerdo y saltee para quitar la grasa.

Añadir aceite a fuego lento, sofreír el azúcar de roca hasta que se dore, añadir los brotes de bambú y sofreír, añadir la panceta de cerdo y sofreír, 2 cucharadas de salsa de soja light, media cucharada de soja oscura salsa, 2 cucharadas de azúcar y la cantidad adecuada de vino de cocción, tapar y calentar a fuego medio durante unos 3 minutos, espolvorear con cebolla verde picada y servir.