Al hacer bolas de taro, ¿cuál es la proporción entre harina de tapioca y taro o batata morada? ¿El taro o las batatas moradas se cuecen al vapor o se hierven?
Se recomienda cocinar al vapor taro o boniato morado.
Bolas de taro (un postre tradicional de taro taiwanés)
Un famoso snack Han, un snack tradicional en Fujian y Taiwán. Las marcas comunes incluyen taro, taro y taro. La taro se cuece al vapor, se presiona hasta obtener un puré, se mezcla con harina de camote y agua, se amasa en tiras, se corta en trozos pequeños, se pone en agua hirviendo y se cocina hasta que flote, se retira y se forman bolitas de malanga. Agregue almidón de camote para suavizarlo y use polvo de Taibai para suavizarlo. Alimentos similares incluyen bolas de frijol mungo con pasta de frijol mungo en lugar de pasta de taro. Todos ellos son uno de los bocadillos famosos en Jiufen, provincia de Taiwán. Las bolas de taro cocidas se pueden comer en agua con azúcar de roca o se pueden comer calientes en invierno. En la provincia de Taiwán y en Fujian, muchos postres, como el pudín de tofu y el hielo raspado, se pueden comer envueltos en bolas de taro y camote.
Método del taro
1. Lavar el taro, pelarlo, cortarlo en rodajas finas, cocinarlo al vapor o en el microondas. Después de cocinar, lo mejor es presionar ligeramente el barro para que queden algunas partículas. Después de eso, el taro sabe mejor.
2 Agrega el azúcar, la harina de boniato y la harina blanca y mezcla bien (no agregues agua por ahora
3. Luego agrega agua mientras amasas; p>4. Finalmente amasar uniformemente, amasar hasta formar una bola, no pegajosa; las bolas de camote también se hacen según el método de las bolas de taro. Después de amasarlos con harina de taro y harina de camote, comienzan a tomar forma.
5. Divide la masa en porciones pequeñas y luego amasa cada porción en tiras.
6. Corta en trozos pequeños de aproximadamente 1,5 cm de ancho; Agregue al agua hirviendo y cocine a fuego medio. Cuando las bolas de taro y boniato floten hacia la superficie, cocínelas durante 1 minuto y luego retírelas.
8. Remojar en agua fría con azúcar o añadir directamente los alimentos.