¿Qué son los probióticos? ¿Qué alimentos son ricos en probióticos?

Los probióticos, también conocidos como reguladores microecológicos, productos ecológicos y preparados de bacterias vivas, se refieren a preparados microbianos vivos que pueden promover el equilibrio ecológico de la flora intestinal y desempeñar un papel beneficioso en el organismo huésped. Los alimentos ricos en probióticos incluyen yogur, queso, etc.

Los probióticos son un tipo de microorganismos beneficiosos para el huésped. Se pueden denominar probióticos aquellos microorganismos que cumplen las siguientes condiciones:

1.

2. Puede sobrevivir en el tracto digestivo.

3. Puede adaptarse al ácido gástrico y a las sales biliares.

4. Puede depositarse en la superficie del tracto digestivo.

5. Puede permanecer activo durante el procesamiento y almacenamiento.

Datos ampliados

Efectos fisiológicos de los probióticos:

1. Inhibe el crecimiento de bacterias dañinas. Los probióticos pueden producir ácido láctico y ácido acético, que tienen efectos bactericidas y pueden resistir una variedad de bacterias patógenas intestinales, como Salmonella typhi, Clostridium difficile, Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Shigella, etc. También existen algunos probióticos que pueden producir antibióticos y tener efectos antagónicos sobre las bacterias.

2. Ajustar y mejorar la flora intestinal. La flora intestinal juega un papel importante en la salud humana. Cuando los probióticos dominan en los intestinos, se mejora la inmunidad del cuerpo, lo cual es de gran importancia para mantener la salud, prevenir enfermedades y retrasar el envejecimiento.

3. Regular el sistema inmunológico. Los probióticos pueden proteger al huésped de patógenos entéricos al mejorar la inmunidad específica y no específica del huésped. Su función de mejorar la inmunidad sistémica puede ser causada por la actividad de macrófagos y linfocitos.

Enciclopedia Baidu-Probióticos

People's Daily Online-¿Qué son los probióticos? Hay tres alimentos ricos en probióticos que debes comer.