¿Qué es el whisky de pura malta?

Whisky elaborado íntegramente en la misma destilería utilizando únicamente cebada malteada como materia prima, y ​​madurado en barricas de roble durante más de tres años en Escocia. No se permite mezclar whisky de pura malta con whisky de otras destilerías. El primer paso para elaborar whisky es sacarificar y fermentar la malta de cebada y luego purificarla mediante una serie de pasos, como la destilación, para finalmente producir el "licor original" del whisky. El sabor del whisky de pura malta original elaborado a partir de diferentes granos. es completamente diferente.

Además, el whisky de pura malta suele requerir un tiempo de envejecimiento en barrica más prolongado. Los whiskies de pura malta producidos en diferentes barricas de roble y tiempos de envejecimiento en barrica también tienen diferencias evidentes en sabor y sabor. En otras palabras, el tiempo y la habilidad hacen que el aroma y el sabor del whisky de pura malta sean más individuales, en lugar de los mismos que los del whisky mezclado.

Información ampliada

A excepción del coñac francés (Cognac), en el ámbito de las bebidas espirituosas, el whisky escocés es una de las pocas bebidas alcohólicas que verdaderamente tiene regiones de producción claras.

Pero a diferencia de Cognac, las zonas de producción de Cognac están divididas en diferentes zonas en un área continua, pero las zonas de producción de whisky escocés están dispersas en la mitad norte de la isla de Gran Bretaña e islas periféricas adyacentes. en una vasta área. Las distintas diferencias topográficas y las características climáticas hacen que los whiskies de pura malta producidos en cada zona de producción a menudo tengan expresiones de sabor completamente diferentes.

El concepto de áreas de producción surgió primero de las necesidades fiscales. El gobierno británico dividió toda la región escocesa en diferentes áreas de producción, concedió diferentes licencias y aplicó diferentes tipos impositivos.

El concepto actual de zonas de producción es una continuación del concepto de zonificación de aquella época. Sin embargo, tras una importante revisión de la legislación fiscal, las diferencias en las zonas de producción no tienen importancia práctica para la empresa. En cambio, las diferencias en el sabor del producto en cada zona de producción se convirtieron gradualmente en la razón de las diferentes zonas de producción.

Según las primeras leyes fiscales, Escocia estaba en principio dividida en cuatro regiones: Highland, Lowland, Islands y Campbeltown.

Referencia: Enciclopedia Baidu - Whisky escocés de pura malta