Cinco mejores formas de cocinar chuletas de cerdo

Ingredientes: 500g de costillas. Complementos: 1 pepino, 10 pimientos rojos (pequeños). Condimento: 3 g de sal, 1 g de jengibre, 2 ajos, 15 g de pimienta, 30 ml de vino para cocinar, 20 ml de salsa de soja, 15 g de tempeh, 5 g de azúcar.

Elaboración: Picar las costillas en costillitas de unos 2 cm, lavarlas, escurrirlas, añadir 3G de sal, 15ML de vino de cocción, coger la mitad del jengibre y el ajo con las manos y cortarlas en rodajas, déjelos a un lado y deje marinar por más de 1 hora. Lo mejor es guardarlo en el frigorífico cuando hace calor. Lavar el pepino y cortarlo en tiras de unos 3 cm, cortar el pimiento rojo en tiras y sofreír los dos ingredientes en aceite. Echa aceite en la olla y cuando esté al 80% caliente sofríe las costillas de cerdo hasta que la superficie esté dorada y ligeramente carbonizada. Vierta el aceite de las costillas fritas, limpie la olla y luego vierta el aceite. Cuando esté 70% caliente, agregue la pasta de frijoles rojos, la pimienta y el jengibre restante y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Sofreír las costillas hasta que estén cubiertas uniformemente, luego verter 15 ml de vino de cocción y salsa de soja, sofreír sobre azúcar hasta que la sopa esté casi seca, agregar tiras de pepino y pimiento rojo rallado, luego agregar la sal restante y sofreír, y Finalmente espolvorea con semillas de sésamo para realzar el sabor.

2. Costillas de cerdo en salsa de tomate.

Ingredientes principales: 500g de chuletas de cerdo. Complementos: salsa de soja light, salsa de soja light, azúcar, salsa de tomate, almidón seco, huevos, vino de cocción.

Elaboración: Cortar las chuletas de cerdo en dados de 3 cm, lavarlas y mezclar bien con sal, vino de cocción, huevos y agua. Poner aceite en la olla, esperar hasta que las costillas humeen en la olla, luego freírlas, escurrir el aceite hasta que estén doradas. Tome un recipiente con salsa de soja, salsa de soja ligera, azúcar, pasta de tomate, almidón seco y mezcle uniformemente con el jugo. Poner los trozos fritos en la olla, añadir un poco de agua y sal y cocinar con el jugo de tomate. Desechar si le queda poco jugo, espolvorear con unos granos de esencia de pollo y servir.

3. Costillas de cerdo estofadas con soja.

Ingredientes: media costilla maliciosa, dos semillas de soja, un poco de jengibre, salsa de soja, aceite de cacahuete, sal.

Preparación: Lavar la soja, agregar un poco de salsa de soja, poner en una olla a presión y cocinar por 20 minutos; cortar las costillas en rodajas de 3 cm de largo y levantarlas, usar un poco de aceite de maní, saltear; el jengibre rallado hasta que esté fragante y agregar las costillas sofreír por 2 minutos, agregar la soja y el jugo de la olla a presión a la olla y guisar con las costillas tapar la olla y guisar por 20 minutos, y agregar un poco; sal al gusto.

4. Costillas de cerdo con piel de mandarina.

Ingredientes: 400 gramos de costillas de cerdo, cantidad adecuada de piel de mandarina. Ingredientes: Maicena, harina. Condimento: salsa de soja, aceite.

Preparación: Cortar la cáscara de mandarina en polvo, picar las costillas en trozos pequeños, marinar con la cáscara de mandarina y la salsa de soja durante media hora, mezclar la maicena y la harina en proporción 1:1 y envolver la mezcla; costillas marinadas Agrega una fina capa de harina; calienta el aceite en la sartén hasta que esté 60% caliente, agrega las costillas, fríe a fuego medio por 5 minutos y a fuego medio por 2 minutos.

5. Costillas de cerdo a la plancha con salsa de miel.

Ingredientes: 500 g de chuleta de cerdo, 1 boniato, 2 dientes de ajo (picados), 20 g de jengibre picado, salsa de soja, cinco especias en polvo, azúcar, 1 cucharada de tempeh condimentado (si no se utiliza ningún otro tempeh ), 2 cucharadas de maltosa, agua 2 cucharadas.

Preparación: Corta con un cuchillo la chuleta de cerdo hasta llegar al hueso. Aplique ajo picado, jengibre picado, salsa de soya, polvo de cinco especias, azúcar y frijol negro sazonado uniformemente sobre la superficie de las costillas, séllelas y póngalas en el refrigerador para marinar por más de 5 horas (marina con una noche de anticipación). . Pelar los boniatos, lavarlos, cortarlos en rodajas gruesas, untarlas con aceite y colocarlas en el fondo del molde para horno. Colocar las costillas marinadas sobre las rodajas de boniato. Cubrir las costillas con papel de aluminio y hornear en el horno a 180 grados durante unos 60 minutos. En una olla pequeña, hierva la maltosa, el agua, 1 cucharada de salsa de soja y la cantidad adecuada de cinco especias en polvo a fuego lento para hacer almíbar. Saque las costillas asadas, retire el papel de aluminio y use un cepillo para aplicar salsa de azúcar en la superficie de las costillas. Mete las costillas en el horno a 200 grados y hornea a fuego alto durante unos 10 minutos, luego sácalas.