¿Cuál es el estofado más picante que has comido jamás? ¿Qué tan picante es?
Personalmente, siento que Red 99 es muy picante cuando se come una olla caliente. Los pimientos rojos en la olla flotan en la parte superior, lo cual es realmente picante.
Si personalmente te gusta la comida picante, te recomiendo que la pruebes.
Quiero saber qué es. Tampoco es estofado. Pero mi hermano de 9 años usó los 20 yuanes que había ahorrado para cocinarme pescado hervido.
No sé cómo decirlo, porque hay muchas cosas que no se pueden decir.
El pescado hervido es realmente súper picante, demasiado picante para comerlo.
Hasta ahora nunca había probado una base de hot pot muy picante. Cuando voy a Chongqing, espero comer platos picantes y estofado. Terminé decepcionado con el sabor picante que había allí. Tuve que agregar chile al pavo y al ramen.
¡Yoyo chek! ¡Yo como estofado y tú te comes la base de la estofado!
Jaja, como nativo de Jiangsu que ha estado comiendo comida picante desde que era un niño bajo la influencia de mi madre, pude masticar tres chiles desde que era un niño, lo que conmocionó a todo nuestro pueblo. ! Pero aun así, sus amigos de Sichuan y Hunan todavía lo despreciaban profundamente. Todo el mundo piensa que la gente de Jiangsu no puede comer comida picante. De hecho, están equivocados. Un año, la empresa organizó una cena y uno de los desafíos fue comer alitas picantes BT (la comida más popular de las celebridades de Internet de esa época). ¡Gané el campeonato! A todos los colegas de Sichuan y Hunan. ¡No fui a trabajar durante unos días después de llegar a casa ese día! !
Cuando se trata de estofado, es posible que no tenga voz y voto porque nunca he ido a comer estofado fuera de la provincia. La base de olla más picante que he probado fue la olla con fragancia de mantequilla de Banu. De hecho, este tipo de olla caliente no es picante al principio, pero cuanto más la comes, más picante se vuelve. Después de comer, todo tu cuerpo se siente caliente e incómodo. Normalmente me duele el estómago cuando llego a casa, pero aun así, sigo pidiendo el estofado cada vez que voy allí. Soy el tipo de persona que no es feliz sin comida picante. ¡No puedo ir a ningún lado sin pimiento picante!
De hecho, cuando se trata de comer estofado, debo ir a Chongqing o Sichuan, pero nunca he tenido la oportunidad. Como mi madre es del suroeste de China, he comido comida picante desde que era niña. No parezco en absoluto una persona de Wuxi. No puedo pedir comida con mis amigos locales. Esto es tan vergonzoso. ¡Mi mayor deseo ahora es probar toda la comida deliciosa del mundo y grabarla! No sé cuando consigo lo que quiero. 0, solo escribe.
El estofado, como comida popular, también me gusta mucho, especialmente el tipo picante. Sin chile, sin alma. Permítanme presentarles el estofado más picante que he comido jamás.
He comido pato mandarín. El fondo de la olla está súper picante.
Las materias primas incluyen: sopa roja caliente: 200 g de solomillo, 200 g de hígado de cuerno de búfalo, 250 g de callos de búfalo, 250 g de filete de anguila, 300 g de carpa cruciana viva, 150 g de bolas de pescado, 150 g de sangre de pato, 500 g de adobo, 2500 g. (consulte Beef Louye Hot Pot para conocer el método de preparación).
Consomé estofado: 200 g de lomo de cerdo (en rodajas), 200 g de mollejas de pato, 200 g de filetes de bagre, 150 g de filetes de pollo, 150 g de bolas de pescado, 250 g de rodajas de pepino de mar, 250 g de rodajas de solomillo de cerdo, 250 gramos de adobo de sopa clara (ver sopa clara para conocer el método de preparación)
Dos ollas de materias primas: 500 gramos de cebollas verdes, 500 gramos de brotes de ajo, 500 gramos de raíces de loto, 500 gramos de puntas de brotes de guisantes, 500 gramos de espinacas , 500 gramos de brotes amarillos, 250 gramos de fideos, 200 gramos de brotes de bambú de invierno y 100 gramos de champiñones.
1. Poner todos los ingredientes cárnicos y vegetales anteriores en diferentes platos, rodear la olla caliente de pato mandarín, encender el fuego, hervir la sopa, quitarle la espuma y comerla caliente.
2. Los platos de condimento se elaboran con aceite de sésamo, salsa de ostras, sal y glutamato monosódico. Se puede colocar la clara de un huevo en cada plato.
3. A la hora de comer, puedes poner en la olla los filetes de anguila, las mollejas de pato y las bolitas de pescado y cocinarlos primero. Después de lavar la carpa cruciana, utilice palillos para insertarla en la boca del pescado, póngala en la olla caliente y cocínela, y luego cómela con palillos.
He comido estofado de Chongqing, que es bastante picante.
Los ingredientes son los siguientes: 150 g de ají seco (yo usé 50 g de ají mijo, 50 g de pimienta de siete estrellas, 50 g de bala, si elijo un chile incondicionalmente), unos 250 g de agua, 150 g de ají seco después del lavado Remojar en agua durante 20 minutos a media hora;
2 Cortar los pimientos remojados en rodajas con unas tijeras y reservar;
3. Ponlos en la olla, agrega una taza de agua, lleva a ebullición y luego pon a fuego lento durante 5 minutos (las proporciones y tiempos anteriores son los que probé. A la temperatura de mi fuego, los pimientos se han ablandado lo suficiente y los pimientos se han ablandado lo suficiente. El exceso de agua en la olla básicamente se ha cocido.
Si no está seguro acerca del agua, puede agregar más agua y el agua restante después de cocinar se puede usar para una olla caliente)
4. Vierta el chile en la licuadora o coloque la varilla para revolver. la olla y revuelva directamente moje los cubitos de chile, esto es lo más importante para hacer una olla caliente.
He comido estofado de Sichuan con semillas picantes.
Las materias primas son: Lithospermum 3g, anís estrellado 6g, canela 6g, cáscara de mandarina 5g, hoja de geranio 1,8g, Caoguo 1 diente 2g, kaempferol 2g, Amomum villosum 3g, Angelica dahurica 3g, Chuanxiong 2g.
3 gramos de galanga, 3,5 gramos de hinojo, 2,6 gramos de nuez moscada, 1 cardamomo, 2,2 gramos de chile seco, 10 gramos de pimiento morrón, 6,5 gramos de pimiento verde y rojo, 3 cucharadas de pasta de judías , 5 gramos de tempeh seco, 7 gramos de algas secas, 15 gramos de azúcar de roca y 10 gramos de vino fermentado.
10g de vino de arroz, 60g de cebolla, 30g de jengibre, 40g de ajo.
Aceite de ensalada de manteca, mantequilla y grasa de pollo
He comido estofado picante.
Las materias primas son 1200 g de mantequilla, 500 g de aceite para ensalada, 500 g de berros Pixian, 200 g de pimiento, 50 g de pimiento morrón, 10 g de jengibre, 5 g de cebolla, 5 g de ajo, 3 g de pimienta, 2 g de pimienta negra, 5 g de azúcar de roca. esencia de pollo, Sal. 2 anís estrellado, 3 g de col, 1 canela, 2 frutos de hierba, 5 g de clavo, 5 g de cardamomo, 5 g de hinojo, 3 g de amomum villosum.
¿Has probado alguna vez el estofado más picante? Por favor comente a continuación.
Es difícil comparar la clasificación de las bases de hot pot más picantes, porque cada persona tiene diferentes niveles de tolerancia al picante, y su aceptación del picante también es diferente. Si puedes tolerar la comida picante, también puedes freír la base de la olla caliente primero para resaltar todo el sabor del chile en la base, luego agregar agua caliente o caldo de huesos para cocinar, para que la olla caliente tenga un rico sabor.
Como sichuanés, puedo decir que la vida no es ni picante ni feliz. Además, ¡soy un chef de cocina de Sichuan! ¡Estoy familiarizado con una comida tan picante!
Cuando se trata de ingredientes para estofados, ¡creo que los más picantes están bien! Después de todo, muchos ingredientes de la olla caliente de Sichuan se pueden vender en todo el país, por lo que el sabor es un compromiso en términos de picante. Si tengo que hacer una comparación, ¡creo que Dahongpao es un poco picante y tiene un poco de sabor!
Realmente no se puede comer estofado al azar, así que no puedo olvidar ese lugar en Guangdong.
Para ser honesto, la gente de Sichuan no come estofado en estas cadenas nacionales de restaurantes de estofado. Ya sea Haidilao, que es extremadamente popular ahora, o el Pequeño Cisne Dezhuang de Qin Ma, etc. , comer en Sichuan puede ser mejor que comer afuera, pero como es una cadena de tiendas y los ingredientes son los mismos, no es tan delicioso como antes en las calles pequeñas, y mucho menos estas marcas en otros lugares.
Recuerdo visitar a familiares en 1999 y ser dado de baja del ejército en 2002. Comí en el restaurante Fly Hot Pot en Deyang. Los ingredientes de la olla caliente cocinados por el jefe eran muy picantes y fragantes. Es una pena que no pueda comerlo ahora, ¡así que me dio pereza comprarlo!