Presenta el método de cocción casera del tocino.
Ingredientes: 1/2 tocino (unos 200 g), 1 ajo verde, 1 pimiento rojo, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de líquido de fermentación, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de azúcar, una pizca de pimienta, 1 cucharada de caldo. 2. Agrega 1 cucharada de aceite a la olla, sofríe el ajo picado, la pimienta y el tocino hasta que suelte el aroma, luego agrega los condimentos y las rodajas de ajo, sofríe uniformemente y finalmente vierte el 80% del aceite de sésamo. Ingredientes para tocino al vapor (tocino, pescado curado, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre): 250 g de tocino, 300 g de tocino, 10 g de rodajas de cebolla verde, 8 g de rodajas de jengibre, 3 g de pimienta, 10 g de vino para cocinar, 2 g de azúcar, 3 g de glutamato monosódico, 20 g de tempeh. Método de control: 1. 2. Coloque los trozos de pescado curado y las rodajas de tocino en un plato, agregue rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde y tempeh, espolvoree con azúcar, pimienta y glutamato monosódico, vierta el vino de cocción, cocine al vapor durante 40 minutos y sacar. Tocino seco al vapor
Ingredientes: 200 gramos de tocino, 200 gramos de ñame seco, 4 gramos de sal y 4 gramos de glutamato monosódico. Métodos de control: 1. Lavar y cortar el tocino y reservar. 2. Remojar la carne seca en agua, cortarla en cubos, poner en un bol, agregar sal y mezclar bien, luego colocar las rodajas de tocino sobre la carne seca, cocinar al vapor durante 15 minutos, sacar y colocar en un plato. Guisantes con tocino
Ingredientes: 350 g de guisantes, 100 g de tocino, 30 g de hojuelas de pimiento rojo. Condimentos: 20 g de ajo picado, 10 g de tempeh, aceite para ensalada, vino de cocina, sal, glutamato monosódico, pimienta, almidón, aceite de sésamo. La cantidad adecuada es 1, blanquear los guisantes y las hojuelas de pimiento rojo. 2. Cocine el tocino al vapor durante 30 minutos, córtelo en rodajas, lubríquelo y reserve.
3. Calentar el aceite en la olla, agregar la pasta de frijoles negros y la pasta de ajo, sofreír, agregar el vino de cocción, agregar las materias primas, agregar sal, glutamato monosódico, pimienta al gusto, sofreír, espesar. la salsa y rociar con aceite de sésamo.