Cómo hacer sopa de gallina vieja con ginseng

Primero lavar el pollo, cortarlo en trozos, ponerlo en una olla y blanquearlo con agua fría, blanquearlo con cebolla, jengibre y vino de cocción y reservar. Hierve agua en otra olla, agrega los nuggets de pollo, el ginseng y las guarniciones favoritas de tu familia, las cebollas verdes, el jengibre y el anís. Lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Finalmente agrega una cantidad adecuada de wolfberry y cuece durante diez minutos, agrega esencia de pollo, glutamato monosódico y sal al gusto, agrega cebolla de verdeo picada y cilantro, vierte un poco de aceite de sésamo y sirve.