¿Cuál es el mejor té?
El té Oolong es fragante, generalmente se presenta en forma de tiras o gránulos, la sopa es de color naranja brillante y el sabor es suave y refrescante.
Con fragancia floral natural. El té negro se puede dividir en té partido y té en tiras. El té negro partido tiene buena uniformidad de forma.
El color es marrón oscuro y aceitoso, la sopa es roja y brillante, el sabor es rico y fresco y el té negro tiene una apariencia firme.
Los nudos son evidentes, la sopa es roja y brillante y el sabor es rico y fresco. Estas características son la encarnación del buen té.
Al comprar té a granel, puedes utilizar dos dedos para pellizcar la barra de té. Si se puede moler hasta convertirlo en polvo, explique.
Las hojas de té son relativamente secas, con un contenido de humedad de aproximadamente 6%-7%, que es un estándar calificado. Si no se puede verificar.
El polvo sólo se puede moler en hojuelas finas, lo que indica que el té ha absorbido agua y carece de sequedad, y su contenido de agua suele ser bajo.
Más del 9%, no es adecuado comprar té con este alto contenido en agua. Además, toma un poco de té de flores.
Los productos que son fragantes, no mohosos y sin sabor son productos normales. Al comprar paquetes pequeños de té, asegúrese de verificar o preguntar la fecha de empaque.
Generalmente, las hojas de té envasadas pequeñas que tienen más de un año son propensas a la absorción de humedad y al deterioro. Además, al comprar, debe prestar atención para identificar la calidad y la integridad del embalaje y el rendimiento a prueba de humedad de los materiales de embalaje.
Clasificación del té
El té se puede dividir a grandes rasgos en seis categorías: té negro, té oscuro, té verde, té verde, té blanco y té amarillo. Hay algunos productos excelentes en cada categoría. Entre estas seis categorías de té, muchas personas clasifican erróneamente el té verde y el té verde en la misma categoría, pero no es así. Porque el té verde es un té semifermentado, mientras que el té verde es un té no fermentado.
Té oolong
El té verde, también conocido como té oolong, se encuentra entre el té negro y el té verde. Tiene las características dulces y suaves del té negro y el delicioso y rico sabor del té verde. Es un té "frío". La característica de su producción es que las hojas de té se agitan continuamente después de ser tamizadas manualmente, de modo que los bordes de las hojas chocan con los bordes de otras hojas provocando moho y oxidación, así aparecen las características de las hojas de té verde y las hojas de té negro. . Por eso, el té verde tiene la reputación de "hojas verdes con bordes rojos". Cuando el verdor sea moderado, póngalo inmediatamente en una olla y fríalo para inhibir rápidamente el moho y la oxidación de las hojas de té y formar las características de calidad únicas del verde. Las hojas de té verde deben enrollarse para encogerlas en tiras.
Al elegir este tipo de té, la apariencia debe ser regordeta, sólida y espesa, con hojas en espiral, estrías bermellón en los bordes del té, hojas de color verde oscuro, húmedas y brillantes, y fragancia de orquídeas. .
El Tieguanyin de Anxi, el Dahongpao de Wuyi y el té oolong de la provincia de Taiwán son todos tés verdes.
Además del mejor Nanyan Tieguanyin, Dahongpao, el rey de los tés, y Dongding Oolong producidos en el municipio de Lugu, condado de Nantou, provincia de Taiwán, son los mejores tés verdes. Además, el buen oolong congelado tiene una rica fragancia similar al osmanthus después de su elaboración.
El método de preparación del té verde es usar agua a una temperatura de 100 grados para preparar el té y luego prepararlo 5 veces con agua a 98 grados, pero es mejor usar agua a una temperatura de 95 grados para la preparación. última infusión. La primera burbuja dura 5 segundos, la segunda burbuja dura 5 segundos, la tercera burbuja dura 10 segundos, la cuarta burbuja dura 20 segundos y la quinta burbuja dura 1 minuto.
Té verde
El té verde no está fermentado y se cura a altas temperaturas para mantener el color verde original de las hojas tiernas del té. El té elaborado con té verde es de color verde esmeralda, tiene un aroma tranquilo y un sabor refrescante. El té verde es de naturaleza fría y combate el cáncer. Es una bebida saludable, pero las personas con el estómago frío deben tener cuidado al beberlo.
La característica de la producción del té verde es que debe pasar por el proceso de fijación, que destruye la estructura de las hojas frescas. Después de que las hojas de té se curan a alta temperatura, las enzimas se destruyen, inhibiendo así la acción de las enzimas. Las sustancias contenidas en las hojas de té se transformarán rápidamente, formando así las características del color, aroma y sabor del té verde.
Elija té verde de apariencia plana, de color verde claro y ligeramente amarillo, hojas de té suaves y uniformes, de color claro y transparente, de sabor suave y de fragancia ligeramente dulce. Para el té de alta calidad como el Bi, las hojas de té tienen forma de lengua de gorrión. Las hojas son delgadas, planas, ligeramente rizadas, con pelos blancos en las hojas. Las hojas son de color verde claro y amarillo claro con aceite, y tienen una longitud larga. -Fragancia duradera y son de color blanco. El olor de las flores.
Los buenos tés verdes incluyen Shizifeng Longjing, Biluochun, Huangshan Maofeng, etc.
El Longjing es el té verde más famoso. De hecho, el té Longjing en sí no tiene sabor, tal como lo siento yo. Pero esta es también la característica de Shifeng Longjing. No sé si alguna vez has escuchado un dicho así: El mejor Shizifeng Longjing huele muy alto, pero su sabor es muy ligero, pero cuando entras en el abdomen, sentirás una armonía que impregna tu cuerpo entre los dientes y las mejillas. .
Se dice que cuando Qianlong visitó el sur del río Yangtze, un viejo monje le ofreció té. Qianlong se sintió así después de beberlo y elogió: "Quienes beben un buen té son insípidos, incluso insípidos".
Huangshan Maofeng también es un fabricante de té verde brillante. El Huangshan Maofeng de primera calidad huele muy fragante, pero ¿el té todavía tiene fragancia después de que se ha enfriado? Guardar, por eso los antiguos lo llamaban "afortunado de tener una fragancia fría", que tiene fama de pureza.
Para preparar té verde, primero debes hervir las hojas de té con agua a 100 grados y luego preparar con agua a unos 80 grados. El primer tiempo de preparación es de 1 minuto, el segundo tiempo de preparación es de 2 minutos, el tercer tiempo de preparación es de 3 minutos y el cuarto tiempo de preparación es de 5 minutos (el tiempo de preparación del té amarillo es el mismo que el del té verde). El tiempo de preparación del té verde y del té amarillo es el más fácil de recordar.
Referencias:
. es/BBSpub/read.php? forumid = 3 & ampthreadid = 9281