¿Sabes qué tipo de hojas se pueden utilizar para hacer bolas de arroz?

Es el Dragon Boat Festival nuevamente. La costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón nunca cambiará. Es para conmemorar el ahogamiento de Qu Yuan en el río. Tenía miedo de que los peces se comieran el cuerpo de Qu Yuan, por lo que arrojó las bolas de arroz al río. Zongzi está delicioso. En el pasado, en el norte, debido a la larga distancia, se podían llevar fideos fritos en el camino. En el sur, los padres cocinaban bolas de arroz para comer en el camino. El zongzi se elabora con arroz glutinoso, frijoles rojos y cebada envueltos en hojas de una planta.

Mucha gente compra bolas de arroz. Después de comer tantas bolas de arroz, ¿cómo se llaman las hojas envueltas en las bolas de arroz? ¿Las hojas de las bolas de arroz son hojas de una planta o qué? En resumen, no puedo adivinarlo. Las hojas de las bolas de masa de arroz son muy fragantes y hay un olor a hojas de bolas de masa de arroz que penetra en el arroz glutinoso. ¡Te lo diré hoy!

Las hojas del Zongzi varían de norte a sur y están compuestas en su mayoría de plantas locales. A continuación se muestra una introducción detallada a las hojas de palma. Las hojas de las viejas albóndigas de Beijing suelen ser hojas de junco, que se llaman hojas de zongzi cuando se usan en las albóndigas. La gente de Guangzhou generalmente usa hojas de bambú para hacer bolas de masa de arroz, y es mejor elegir aquellas con una superficie lisa, suave y resistente. La gente de Shantou suele utilizar hojas de bambú para hacer bolas de masa de arroz. Las albóndigas de arroz tienen la fragancia de las hojas de bambú, pero es necesario cocinarlas hasta que estén blandas. En lugares como Shanghai, las hojas recolectadas de la montaña Huangshan en la provincia de Anhui durante la canícula de cada año contienen una fragancia especial, comúnmente conocida como "Huizhou Furuo". En general, las hojas más utilizadas para hacer bolas de arroz en el sur son las hojas de Ruo, también llamadas hojas de palma, que son hojas del género de bambú Ruo, mientras que en el norte hay más hojas de juncos.

Después de leer la introducción de las hojas de palma, ¿tienes curiosidad por saber por qué las hojas anteriores se utilizan para hacer bolas de masa de arroz? De hecho, después de comprender los requisitos de Zong Ye, esta pregunta es fácil de responder. Las hojas para hacer zongzi deben cumplir las tres características siguientes: primero, tener una fragancia refrescante; segundo, no deben romperse después de hervirlas en agua; tercero, deben tener una superficie foliar grande para facilitar la elaboración de zongzi;

De hecho, puedes hacer bolas de arroz tú mismo. En cuanto a las hojas de zongzi, se venden en muchos supermercados. Las hojas de las albóndigas de arroz que se venden en el supermercado son grandes y fragantes, y las albóndigas de arroz envueltas son grandes y apretadas. Las hojas de las bolas de arroz hechas con materiales locales son generalmente demasiado pequeñas para cubrir el arroz. Las hojas de Zongzi no son caras, solo cuestan unos pocos dólares. Puedes intentar hacer bolas de masa de arroz en casa. Delicioso y saludable.