¿Qué carne es la más nutritiva? ¿Cuál es el valor nutricional de cada tipo de carne?
¿Qué carne es la más nutritiva?
El valor nutricional de la carne varía mucho dependiendo de su variedad. La carne magra es una buena fuente de proteínas, generalmente contiene entre un 10% y un 20% de proteínas, y su composición de aminoácidos se acerca a las necesidades del cuerpo humano. También contiene más sales inorgánicas como hierro, cobre, azufre, fósforo y. Vitaminas B. La carne grasa proporciona principalmente grasa a las personas, suministra energía térmica y ácidos grasos esenciales al cuerpo humano, y su contenido de grasa puede llegar al 90%. Los despojos de ganado y aves de corral son ricos en vitaminas y colesterol.
1. Carne de cerdo de fuentes ricas
La carne de cerdo tiene fibra fina y suave y contiene más grasa intermuscular. Tiene un sabor delicioso y una textura deliciosa después del procesamiento térmico. en nuestro país.
La carne de cerdo es rica en nutrientes. Cada 100 gramos contienen 9,5 gramos de proteína y 16,4 gramos de carne magra. La proteína de la carne de cerdo es de alta calidad y contiene 8 tipos de aminoácidos y otros aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. El contenido de grasa de la carne de cerdo es de 59,8 gramos por 100 gramos y el contenido de la carne magra es de 32 gramos. El contenido de vitamina B en la carne de cerdo es el más alto entre las carnes, con un contenido de 0,53 mg por 100 gramos, lo que supone 7 veces el de la carne de vacuno y de cordero. Además, la carne de cerdo también contiene algunos carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, vitamina B (2 subíndice), niacina y otras sustancias beneficiosas para el cuerpo humano.
La carne de cerdo contiene mucha grasa, especialmente la carne grasa. Comer demasiada hará que las personas se sientan grasosas y puede aumentar el colesterol en la sangre. Por tanto, las personas mayores deben controlar la ingesta de carnes grasas.
2. Carne de vacuno rica en proteínas
La carne de vacuno es deliciosa, contiene nutrientes que el cuerpo humano digiere y absorbe fácilmente y tiene un alto valor terapéutico.
La carne de vacuno es un excelente alimento rico en proteínas. Contiene 20,1 gramos de proteína y 10,2 gramos de grasa por cada 100 gramos. El contenido de proteínas de la carne de vacuno es aproximadamente un 16,9% mayor que el de la carne magra de cerdo y un 81% mayor que el de la carne de cordero; el contenido de grasa es aproximadamente un 18,2% menor que el de la carne magra de cerdo y de cordero. El contenido de niacina en la carne de res ocupa el primer lugar entre los alimentos para ganado, con un contenido de hasta 6 mg por 100 gramos; el contenido de potasio en la carne de res también se encuentra entre los más altos entre los alimentos cárnicos, con un contenido de hasta 378 mg por 100 gramos. Además, también contiene calcio, fósforo, hierro, vitamina B (1 subíndice), vitamina B (2 subíndice) y vitamina A. De esto se desprende que la carne de res es un tipo de carne con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y muy rica en niacina y potasio. Es un excelente alimento cárnico para personas de mediana edad y ancianos, especialmente pacientes con enfermedades cardiovasculares.
3. Cordero nutritivo en invierno
El cordero es también una de las principales carnes comestibles de nuestro pueblo. Dado que el cordero es cálido por naturaleza y de textura tierna, es un buen tónico en invierno. Especialmente si lo comen personas con cuerpos débiles y fríos, puede tener el efecto de reponer la deficiencia y ser afrodisíaco.
El cordero también es rico en nutrientes, ya que contiene 11,1 gramos de proteínas de alta calidad y 28,8 gramos de grasa por cada 100 gramos. El contenido de niacina en el cordero también es elevado, alcanzando los 4,9 mg por 100 gramos. También contiene sales inorgánicas como calcio, fósforo y hierro, además de vitamina A y vitamina B.
4. Carne sin carne para el cuidado de la salud y el antienvejecimiento
Los beneficios de la carne de conejo para el cuerpo humano son cada vez más valorados por la gente en la actualidad, especialmente en el mercado mundial. En Europa, muchos súper Tan pronto como la carne de conejo salió al mercado, se agotó rápidamente. En Japón, la carne de conejo se conoce como "carne de belleza".
La carne de conejo, ya sea doméstica o de liebre, tiene un alto valor nutricional. La carne de conejo es rica en proteínas, con un contenido de hasta 21,2 gramos por 100 gramos. Tiene el mayor contenido entre la carne de ganado y es una proteína de alta calidad. El contenido de grasa de la carne de conejo es muy bajo, sólo 0,4 gramos por 100 gramos, el más bajo entre todos los productos cárnicos. La carne de conejo contiene muy poco colesterol, pero más lecitina. La lecitina puede inhibir la agregación plaquetaria, prevenir la trombosis, proteger las paredes de los vasos sanguíneos y así prevenir la arteriosclerosis. La carne de conejo también contiene más maltosa, glucosa, azufre, potasio, fósforo y otros elementos que otras carnes animales.
5. La codorniz es digna de elogio de la gente. Su carne es deliciosa y rica en nutrientes. El contenido de proteínas de la carne de codorniz llega a 22,2 gramos por 100 gramos, que es superior al de cualquier tipo de carne de ganado, y también superior al de la carne de aves de corral que se consume con frecuencia, como pollo, pato y ganso. También contiene una variedad de vitaminas, sales inorgánicas, lecitina, hormonas y una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
La carne de codorniz es un alimento típico rico en proteínas, bajo en grasas y bajo en colesterol. Es un alimento saludable ideal para personas de mediana edad y personas mayores, especialmente pacientes con arteriosclerosis, hipertensión y enfermedades coronarias. y obesidad.
6. Pollo nutritivo
El pollo es una de las variedades de alimento para aves más comunes y siempre ha sido amado por la gente. Como dice el refrán: "Es mejor comer uno o dos pájaros que una libra de animales". La "Lista de alimentos Suiyuan" de la dinastía Qing escribió: "El pollo es el más poderoso y todo tipo de verduras dependen de él". Algunas personas lo consideran como el jefe del "Clan de las Plumas".
El pollo es rico en nutrientes. Cada 100 gramos de pollo contienen 21,5 gramos de proteína, que es más del doble que la carne de cerdo y el doble que la de cordero. El contenido de grasa del pollo es sólo de aproximadamente el 2,5% y el contenido de ácidos grasos insaturados alcanza el 29,9%. Su proporción de composición de ácidos grasos se acerca a las necesidades del cuerpo humano. El pollo también contiene calcio, fósforo, hierro y vitamina E, vitamina B (1 subíndice), vitamina B (2 subíndice) y niacina. El contenido de vitamina A en el hígado de pollo es particularmente alto, casi 6 veces mayor que el del hígado de cerdo. Por tanto, el pollo es un alimento ideal para las personas, especialmente indicado para personas de mediana edad y personas mayores y pacientes con enfermedades cardiovasculares. Comer pollo con regularidad también puede prevenir la aparición de manchas de la edad.