Cómo hacer brotes de bambú salteados con panceta de cerdo y cómo comerlo bien

1. Prepare 250 g de panceta de cerdo, 300 g de brotes de bambú de primavera, sal, aceite mezclado, una cantidad adecuada de musgo de ajo, una cantidad adecuada de pimiento morrón, luego limpie los brotes de bambú de primavera y córtelos en trozos.

2. Escaldarlo en agua hirviendo un rato, luego retirar y escurrir el agua, luego poner la panceta en la olla y cocinar hasta que se puedan introducir los palillos fácilmente.

3. Cortarlos mientras estén calientes, sofreírlos en una sartén con aceite y sacarlos, luego poner los brotes de bambú en la sartén y sofreírlos un rato.

4. Añade las rodajas de carne y sofríe, espolvorea un poco de ajo picado y pimienta, luego sal al gusto y saca. Muy apetecible con arroz.