¿Qué tipo de leche pura es buena leche?

1. ¿Qué es la leche pura?

Existen leches puras, leches preparadas y leches reconstituidas. Los ingredientes de la lista de ingredientes son únicamente leche cruda, es decir, la leche cruda se envasa directamente después de la esterilización, sin añadir nada, y todos los nutrientes provienen de la propia leche. La leche modificada se elabora a partir de leche cruda más otros aditivos alimentarios y otros materiales auxiliares, mientras que la leche reconstituida se elabora secando la leche hasta convertirla en leche en polvo y luego agregando agua para restaurarla a la leche. Es posible que a los dos últimos se les agreguen muchos ingredientes y habrá muchos ingredientes en la lista de ingredientes. El sabor puede ser mejor que el de la leche pura, pero la nutrición definitivamente no es tan buena como la de la leche pura. Por lo tanto, si desea comprar leche pura, asegúrese de leer atentamente la lista de ingredientes. Sólo la leche cruda en la lista de ingredientes es leche pura. Esto hay que recordarlo.

2. Cómo comprar buena leche pura

Sabemos comprar leche pura, ahora falta saber cómo comprar buena leche pura. Éste también es muy sencillo. Buena fuente de leche + buena tecnología de producción = buena leche pura. Primero busque una buena fuente de leche.

1. Estándares de origen lácteo

Los estándares de origen lácteo son los mismos en todo el mundo, con cuatro parámetros: proteína de la leche, grasa de la leche y número total de colonias bacterianas en la leche cruda. e índice de células somáticas. Los dos primeros elementos se explican por sí solos y están etiquetados en la tabla de información nutricional. Cuanto mayor sea el número, mejor será la fuente de leche. Los dos últimos elementos son generalmente invisibles, y es ahí donde suelen surgir los problemas. El número total de bacterias en la leche china es inferior a 2 millones por mililitro. No se requiere un recuento de células somáticas, lo cual es un poco bajo.

Pero ahora existe un proyecto nacional de leche de alta calidad, y sus estándares de aceptación son que la cantidad de bacterias por mililitro es inferior a 654,38+ millones y la cantidad de células somáticas por mililitro es inferior a 300.000. . Por supuesto, la mejor fuente de leche es la proteína de la leche. Cuanto mayor sea la grasa láctea, mejor. Cuanto menor sea el número total de bacterias y células somáticas, mejor. Por lo tanto, trate de elegir leche de empresas nacionales de ingeniería láctea de alta calidad y de empresas de alianzas de recuperación agrícola.

Actualmente, China cuenta con estas empresas lácteas a través de la National Quality Dairy and Agriculture Reclamation Alliance. Puede consultarlos o consultarlos en línea usted mismo.

Tecnología de procesamiento de leche pura

Hemos encontrado una buena fuente de leche. Ahora hablemos de la tecnología de procesamiento de la leche pura. Hay dos tipos principales, uno es la leche esterilizada a temperatura ultraalta y el otro es la leche pasteurizada. Las diferencias son las siguientes. En pocas palabras, la leche esterilizada a temperatura ultraalta es adecuada para el almacenamiento a largo plazo y el transporte a larga distancia, pero tiene una pérdida relativamente grande de nutrientes y mal sabor. La leche pasteurizada tiene buen sabor, pero no es adecuada para el transporte a larga distancia. Debe transportarse cerca de la cadena de frío y tiene un tiempo de almacenamiento relativamente corto.

El número estándar del producto de leche esterilizada a alta temperatura es GB25190, que es adecuado para su portabilidad. Puedes elegir esta leche pura cuando estés fuera de casa o cuando te resulte inconveniente. El número estándar del producto de leche pasteurizada es GB19645. Generalmente se recomienda beber este tipo de leche pura en casa, especialmente para los niños, quienes absorberán algunos nutrientes activos y serán beneficiosos para el organismo. Pero tenga especial cuidado al beber. Se recomienda beber leche pasteurizada directamente. Si se requiere calentamiento, la temperatura no debe exceder los 40 grados, de lo contrario los nutrientes especialmente conservados se destruirán (la imagen a continuación muestra los nutrientes conservados en la leche de autobús esterilizada, que es buena para el cuerpo).

c.Cómo leer la lista de información nutricional para elegir una buena leche

Al comprar, lea atentamente la lista de información nutricional en la parte posterior del paquete. Contenido de sodio y calcio de los elementos. El propósito de beber leche es consumir proteínas, por lo que ya sea leche pasteurizada o leche pasteurizada, el estándar de una buena leche pura es la proteína. Cuanto mayor sea el contenido de grasa y calcio, mejor, y cuanto menor sea el contenido de carbohidratos y sodio, mejor.

La mejor leche pura que he bebido jamás.

Después de leer esto, probablemente deberías saber elegir una buena leche pura. Hay muchos tipos de buena leche pura en el mercado. Ahora hablaré de algunas buenas leches puras que tomo. Hablemos de leche esterilizada a alta presión y leche pasteurizada respectivamente.

1. Leche esterilizada a alta temperatura

La leche a temperatura ambiente incluye leche a temperatura ambiente extrema Sanyuan Juanshan, leche pura orgánica Guangming, proteína Guangming Youjia 3.6, etc. (o leche doméstica a temperatura ambiente similar a la tabla de parámetros anterior), así como Newland 4.0, Newmaifu Paoniu, Anchor Zhuoran, etc. (O leche importada a temperatura ambiente similar a la tabla de parámetros anterior).

La siguiente imagen es la tabla de composición nutricional de Guangming Youjia 3.6 Protein, que está muy clara en proteínas, grasas, carbohidratos, sodio y calcio.

2. Leche pasteurizada

Hay muchas buenas leches pasteurizadas en el mercado, pero la leche pasteurizada generalmente utiliza la fuente de leche más cercana, por lo que las buenas marcas de leche pasteurizada de varios lugares pueden ser diferentes. . En Shanghai, tomaré dos tipos de leche Guangming Premium como ejemplos para mostrarle la tabla de contenido nutricional. Puede consultar este estándar para elegir una buena leche pasteurizada cercana.

El contenido de grasa y sodio de estos dos productos proteicos es diferente. Aunque todas son leches pasteurizadas, el precio definitivamente será muy diferente. Podrás elegir una buena leche pura que se adapte a ti según tus necesidades.