Compré demasiado tofu para comer. ¿Cómo comer delicioso tofu congelado?

El primero: congelación directa. Método: Generalmente, se utiliza tofu más añejo para hacer tofu congelado. Este tipo de tofu tiene menos agua y es relativamente duro. Hace tofu congelado irrompible. Corta el tofu viejo en trozos del mismo tamaño, puedes cortarlo en trozos más grandes. Envuelve cada uno en una bolsa plástica y colócalo directamente en el congelador del frigorífico. Generalmente, se necesitan 10 horas para congelar el tofu congelado durante la noche. Al comer, remojar en agua fría y cortar en trozos pequeños.

El segundo método: vaporizar antes de congelar. Este tipo de cabello congelado también requiere tofu viejo, porque el tofu tiene olor a frijol. A mucha gente no le gusta el sabor. Algunas personas cortan el tofu en cubos con anticipación, lo ponen en una vaporera, lo llevan a ebullición y lo cocinan al vapor durante 5 minutos. Esto eliminará el olor a frijoles. Después de enfriar, córtelo en trozos pequeños, póngalo en bolsas de plástico y congélelo directamente en tofu congelado.

El tercer método: Remojar en agua ligeramente salada. Método: Primero corte el tofu viejo en trozos pequeños del mismo tamaño, póngalo en un recipiente grande, agregue agua, agregue un poco de sal y revuelva uniformemente. Después de que la sal se derrita, agregue las rodajas de tofu y déjelas en remojo durante unos 15 minutos. Esto puede eliminar rápidamente el olor a frijol. Luego, mételo en una bolsa de plástico y mételo en el frigorífico durante más de 10 horas. Este tofu congelado sabe mejor.

El cuarto método: Cómo almacenar tofu fresco/tofu seco: si el tofu o el tofu seco que compras tiene una caja de embalaje, puedes ponerlo directamente en el refrigerador en la caja de embalaje. Si compra tofu a granel o tofu seco, primero remójelo en agua filtrada o en agua hervida fría (¡el agua debe cubrir el tofu o el tofu seco!), séllelo en un cajón para verduras, póngalo en el refrigerador y cambie el agua una vez al día. , y se puede almacenar durante una semana; pero trate de usarlo dentro de 3 a 5 días para evitar perder el aroma del tofu/tofu seco. Preparación y conservación de tofu congelado: Remoje el tofu en forma de plato en agua filtrada o agua hervida fría durante unos 20-30 minutos (¡elimine los conservantes y otros aditivos del tofu!). Retirar y escurrir, cortar en tamaños adecuados, esparcir en un plato, envolver en una bolsa plástica y refrigerar hasta el día siguiente. Al día siguiente, saca el plato, saca el tofu congelado, envuélvelo en una bolsa de plástico y vuelve a meterlo en el congelador durante unos 2-3 meses.