¿Se debe enlatar mientras está caliente? ¿Puedo utilizar tarros de plástico para enlatar?
Se recomienda enlatar en caliente.
Las bacterias crecen y se reproducen más rápido a temperaturas entre 4 y 60 grados centígrados, también conocida como la "zona de peligro".
Por ello, a la hora de enlatar, generalmente se recomienda embotellar mientras está caliente. Esto no sólo puede reducir el contacto con el oxígeno, sino también aumentar la presión dentro del tanque, manteniendo el interior del tanque en un estado de conservación. ambiente relativamente vacío, y evitando que la lata se deteriore durante el almacenamiento. 2 ¿Se pueden utilizar botellas de plástico para enlatar?
No se recomienda utilizar botellas de plástico.
Debido a que la temperatura de los alimentos enlatados es generalmente relativamente alta después de su preparación y es necesario embotellarlos mientras aún están calientes, la estabilidad de las botellas de plástico no es muy buena y la temperatura no lo es. muy alto. Una cierta cantidad de comida precipitará durante el uso prolongado. Tóxico, por lo que generalmente no se recomienda utilizar botellas de plástico para enlatar.
Se recomienda elegir recipientes de vidrio, cerámica y otros más estables para enlatar. Si es transparente, se recomienda envolverlo con una capa de papel de regalo opaco para reducir el impacto de la luz sobre los alimentos. calidad. 3 Cuánta azúcar se debe poner en una lata
Depende del gusto personal.
La materia prima para las conservas generalmente son frutas diversas, debido a que la propia fruta contiene ciertos ácidos orgánicos, y durante el proceso de enlatado, parte del agua se evaporará, por lo que si utilizas la fruta directamente para hacer conservas comida, tendrá mal sabor. El sabor es bastante amargo.
Generalmente se recomienda agregar un poco de azúcar para condimentar al hacer las latas. Sin embargo, dado que cada persona tiene diferentes preferencias de sabor, se recomienda agregarlo según las preferencias personales de gusto. En general, cuanto más ácido es el sabor. de la fruta, más azúcar se necesita, más azúcar se pone. 4. ¿Qué tipo de azúcar es el más adecuado para enlatar?
Puedes utilizar azúcar blanca, azúcar de roca, etc.
En general, cuanto más ácida es la fruta, más azúcar hay que añadir.
Los azúcares que se utilizan generalmente para fabricar las latas incluyen el azúcar blanco, el azúcar de roca, etc. El azúcar de roca son cristales de hielo que se obtienen hirviendo azúcar blanca como materia prima. Estos azúcares tienen un dulzor relativamente alto y se pueden agregar a las latas. Bueno, puedes ajustar la acidez de la comida enlatada con cuidado, pero cabe señalar que el azúcar de roca generalmente es relativamente grande, por lo que se recomienda triturarlo un poco antes de ponerlo en la comida enlatada.
Además, también puedes añadir un poco de miel, pero la resistencia al calor de la miel no es muy buena, por lo que es necesario esperar a que la comida enlatada se enfríe un poco antes de añadir una cantidad adecuada de miel.