¿Cómo cocinar el jamón Yunnan Jinhua para que quede delicioso?

Hay muchos jamones en Yunnan, pero no existe el jamón de Jinhua. Sólo hay un jamón Jinhua en Zhejiang. El jamón Xuanwei más representativo de Yunnan se cocina generalmente según los siguientes métodos de cocción para que quede delicioso:

1. Cortar el jamón en trozos, lavar los huesos y quitar las raíces de los brotes de bambú. Quitarle la cáscara, lavarla, cortarla en trozos oblicuos de 3 cm de largo y reservar.

2 Poner una cazuela al fuego, añadir 750 gramos de agua, añadir la carne del jamón, los huesos del jamón; y batir los brotes de bambú, y usar Después de hervir a fuego alto, quitar la espuma, agregar azúcar de roca, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Cuando los brotes de bambú batidos cambien de blanco a amarillo, agregar manteca de cerdo cocida y sal refinada. cocine a fuego lento durante unos 10 minutos;

3. Después de guisar, retire los huesos del jamón y póngalos en la sopa. Corte la carne del jamón en trozos de 3 cm, cubra los brotes de bambú y luego vierta la sopa original. . Atender.