¿Se utiliza harina de tapioca o almidón de tapioca para hacer bolas de taro?
¿Cuál es la diferencia entre la harina de tapioca y el almidón de panal?
Proceso de elaboración:
La harina de tapioca es una partícula en polvo que se obtiene tras pelar, triturar y secar la yuca. En general, el método de producción es relativamente sencillo.
La tecnología de procesamiento del almidón de yuca es compleja e incluye pelado, limpieza, trituración, cribado, filtración, concentración, deshidratación, secado, cribado, etc. , obteniendo así partículas de polvo finas y de alta calidad, que normalmente se producen en líneas de montaje industriales.
Modo de uso:
La harina de tapioca generalmente se solidifica y es transparente después de calentarla, por lo que tiene un sabor más elástico, por lo que la harina de tapioca se usa generalmente para hacer alimentos, como bolas de taro, cristal. Empanadillas, Postres y más.
El almidón de tapioca se utiliza habitualmente como condimento porque se encuentra en polvo. Al cocinar, puede usar almidón de tapioca para reducir el jugo, o al freír algunos alimentos, puede cubrir la capa exterior de los ingredientes con almidón de tapioca, lo que hará que los alimentos fritos queden más crujientes.
Cómo comer:
La harina de tapioca se procesa de forma tosca y no se puede comer cruda. El almidón de tapioca se puede consumir directamente porque elimina las sustancias tóxicas de la yuca.