¿Cuánta agua se debe agregar a un huevo para hacer un huevo al vapor?
1. La proporción entre huevos y agua es 1: 1,5, que es la proporción más crítica.
En segundo lugar, es mejor no añadir sal a los huevos al vapor primero, ya que es más fácil hacer panal.
En tercer lugar, el agua para cocer los huevos al vapor debe ser agua fría.
En cuarto lugar, nunca cocine los huevos al vapor sobre el fuego.
Hablemos del método de operación específico para cocinar huevos al vapor.
Coloca de 4 a 5 huevos en un recipiente y bátelos, utiliza palillos para batirlos en una dirección a la vez, luego vierte agua fría según la proporción anterior, bátelos nuevamente y prepara una cocción al vapor. tazón (cuanto más delgado sea el tazón, mejor. (Está bien, es mejor usar un plato poco profundo de acero inoxidable), use palillos para aislar la espuma en la superficie del líquido del huevo y vierta lentamente el líquido del huevo en el plato humeante. Si no se separa la espuma, los huevos al vapor también tendrán forma de panal. Selle la vaporera con una envoltura de plástico y luego use palillos para hacer algunos pequeños agujeros de manera uniforme en la envoltura de plástico para evitar que el agua de la vaporera se desborde hacia el líquido del huevo. Coloque el agua de la olla en una vaporera y hierva el agua. Coloque la bandeja para cocinar al vapor sobre la cesta vaporera y comience a cocinar al vapor a fuego lento. Cuando cocine al vapor durante dos o tres minutos, abra la tapa para dejar salir un poco de aire, luego cubra la olla y cocine al vapor durante diez minutos. Un plato de suaves y deliciosos huevos al vapor está listo para servir, cubierto con pescado al vapor y salsa de soja, unas gotas de aceite de sésamo molido y espolvoreado con cebolla verde fresca picada. ¡En este momento, has terminado!