Comida de Yunguisichuan
Estos seis platos son las delicias más olorosas y desafiantes de Guizhou.
1. Anshun es viudo.
Los huevos con pocos huevos se refieren a los huevos de pato, que son "viudas amarillas" que no logran formar embriones durante la incubación y "viudas negras" que mueren en los huevos.
En Anshun, la "viuda amarilla" se cocina, se corta en rodajas y se fríe, mientras que la "viuda negra" se cocina, se lava y se fríe en aceite caliente. Se dice que los huevos de pato viuda de Nanjing se cocinan y se sumergen en condimentos, no se fríen ni se fríen.
Actualmente, se sabe que sólo Anshun y Nanjing en China tienen la costumbre de comer menos huevos de pato.
2. Error de pedo explosivo
Debes conocer este error. ¿Cuál es su nombre? ¿Te acuerdas? El nombre científico es Toona sinensis y el nombre medicinal es Jiuxiangchong. En Guizhou, se le llama insecto de los pedos. El nombre es realmente vívido. ¿Hay algo de madera?
El olor parece estar aún fresco en mi memoria, persistiendo en la punta de mi nariz.
Incluso si comes insectos, sigues comiendo insectos tan maravillosos. La barriga de los amantes de la gastronomía de Guizhou es realmente grande y especial. Los insectos de nueve sabores no se cultivan artificialmente y son capturados por la población local de Jianhe, por lo que la oferta supera la demanda. Un plato con un 20% de descuento en bichos fritos cuesta varios cientos de yuanes. Amigos que quieran probarlo, ¡preparen su dinero!
3. Sopa de verduras en escabeche Huangping Miao
Los platos suelen ser famosos por su aroma fragante, pero la sopa en escabeche (m: n) del pueblo Huangping Miao huele mal. Mientras alguien prepare sopa de kimchi, el fuerte olor agrio se puede oler a cientos de kilómetros y no se puede detener en absoluto. Primero huele la comida, por así decirlo.
Aunque la sopa es muy fragante, es deliciosa y refrescante. Tiene el efecto de aliviar el calor y la digestión, y es simplemente un producto imprescindible en el caluroso verano.
Cuarto, agrio y apestoso
Esta es otra comida deliciosa que es famosa por su sabor desagradable pero delicioso. Piense en la comida que comemos los habitantes de Guizhou. Es muy pesada y deliciosa, pero también huele mal.
Sin embargo, admiro el ingenio de quienes elaboran estas delicias. ¿Hay algo que huele mal pero sabe delicioso?
El ácido maloliente es el plato más característico de Dushan y Libo en el sur de Guizhou. También se le llama los tres ácidos junto con el ácido clorhídrico y el ácido de camarón. Todos los que han comido Sour Sour Food quedan impresionados por su delicioso sabor y lamentan que sea un manjar único en el mundo y que muchas personas nunca lo olvidan.
Al preparar chucrut, saque un tazón pequeño de "levadura" agria y cocínelo junto con una olla pequeña de verduras "sucias". A medida que aumenta el calor, el olor se vuelve amargo y el sabor no es favorecedor, pero las personas que lo han comido salivarán.
El agrio maloliente, también conocido como agrio feo, es el plato más singular del condado de Libo. Libo tiene un sabor amargo desagradable y un nombre poco elegante, pero hace que la gente sienta que "el primer sabor es como palillos".
Escuché que hay una persona de Libo que se ha estado desarrollando en otras ciudades durante todo el año. Un día, conoció a un vecino del pueblo que le dijo que hacía mucho tiempo que no comía alimentos ácidos. Una noche concertaron una cita para hacer chucrut en casa para perderse el sabor de su ciudad natal. Sin embargo, esa noche, después de comer la mitad de la comida, recibió un informe de un vecino cercano.
La razón es que se sospecha mucho que la alcantarilla de la casa de este hombre de Libo está rota y toda la calle huele así. ¡De esta historia podemos ver cuán "apestosa" es Libo!
5. Raíz auricular
La raíz de Zheer también se llama; Para los amigos de Yunnan, Guizhou y Sichuan, es un manjar raro, pero para los amigos de otras provincias no se atreven a probarlo, especialmente cuando los norteños lo comen y no pueden comerlo durante al menos tres días.
Mi colega de Henan que trabajaba conmigo me veía comiéndolo todos los días y quería probarlo también. Como resultado, simplemente lo tomó y no se lo comió. Simplemente lo olió y lo escupió, y sus heridas de arena no fueron peores que las anteriores.
6. Sopa de carne Qiandongnan Dong
Este plato también es un sabor único del pueblo Dong en el sureste de Guizhou. Sólo escuchar el nombre despertará la imaginación de innumerables personas. También es el plato más delicioso y desafiante de la historia, y mucha gente también lo llama "cocina oscura".
La sopa de ternera se elabora a partir de la hierba y el jugo que no han sido completamente digeridos en el estómago de la vaca. Había un olor a hierba y estiércol de vaca. Era indescriptiblemente desagradable, pero de todos modos era extremadamente desagradable.
El sabor es ligeramente amargo, pero habrá un efecto mariposa después de la comida, y habrá un olor aromático a flores y plantas.
También escuché que no tuve el coraje de probarlo.
¡No hay mucho que decir!
Si eres lo suficientemente valiente, vamos...
Mirando al pasado
Mirando la comida callejera de los años 80, ¿cuántos platos hay? ¿has probado?
Comida olvidada, ¿aún recuerdas su sabor, el sabor del otoño?
El afecto de la gente de Guizhou por los chiles es una especie de amor mutuo.
En lugar de olvidarnos, es mejor mostrar más preocupación.