¿Cómo hacer una deliciosa pizza de pan de bolsillo?
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El segundo punto de atención es elegir levadura de alta calidad para la fermentación. Agregar 1/10 de mantequilla y una cucharada de mantequilla de azúcar a la masa puede hacer que la masa fermentada sea más suave y fragante, y el azúcar puede hacerlo. proporcionar suficiente azúcar para la levadura de nutrientes.
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La tercera nota es que la masa viva debe fermentarse en un lugar cálido. Cuanto más fermentada esté, más blanda quedará la pizza.
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El cuarto consejo es amasar completamente la masa fermentada. Aumenta su suavidad.
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El quinto consejo es utilizar un tenedor para hacer unos pequeños agujeros en la masa antes de hornear, para que la masa se pueda calentar de manera uniforme. Al volver a hornear, se debe precalentar el horno durante 5 minutos.
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En sexto lugar, para aumentar su suavidad, poner una taza de agua en el horno para aumentar su humedad al hornear, o rociar agua sobre el pan dos veces al hornear, que es un método para aumentar su suavidad. .
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Pequeño resumen
En primer lugar, a la hora de amasar la masa, elige tres partes de harina de alta precisión y una parte de harina de baja precisión, y mezcla la masa según esta proporción. .
El segundo punto de atención es elegir levadura de alta calidad para la fermentación, y agregar 1/10 de mantequilla y una cucharada de mantequilla de azúcar a la masa para que la masa fermentada sea más suave y fragante, y el azúcar puede proporcionar suficiente fermentación para la levadura.
La tercera nota es que la masa viva debe fermentarse en un lugar cálido. Cuanto más fermentada esté, más blanda quedará la pizza.
El cuarto consejo es amasar completamente la masa fermentada. Aumenta su suavidad.
El quinto consejo es utilizar un tenedor para hacer unos pequeños agujeros en la masa antes de hornear, para que la masa se pueda calentar uniformemente. El horno debe precalentarse al volver a hornear.
En sexto lugar, para aumentar su suavidad, ponga una taza de agua en el horno para aumentar su humedad al hornear, o rocíe agua sobre el pan dos veces al comprobarlo, lo que también aumenta su suavidad.