¿Cómo hacer bollos de frijoles rojos?
Ingredientes
400g alto de harina
220ml de leche
80g de mantequilla
5g de levadura
Un huevo
Una cucharadita de sal
Una cantidad adecuada de semillas de sésamo negro
500 gramos de relleno de frijol rojo
Azúcar 50 150 Gramos
Cómo envasar frijoles rojos
Primero, vierta la leche en harina alta, agregue sal, azúcar y proteínas para hacer una masa.
La mitad de la mantequilla se ablanda antes de pasar a la masa.
A continuación añadimos la levadura y volvemos a amasar hasta que la masa quede casi uniforme.
Formar bolitas de unos 50 gramos con la masa y amasarlas con las manos durante diez minutos.
Ahora cocemos las judías rojas lavadas y las judías rojas pequeñas remojadas durante la noche, añadimos agua y cocinamos a fuego alto hasta que estén blandas.
Amasar las judías rojas con las manos y añadir 150g de azúcar.
Cocine hasta que espese, luego agregue la mantequilla, revuelva y apague el fuego.
Esto se hace colocando las judías rojas en un recipiente abierto y dejándolas enfriar.
Es una masa que ha sido reposada y fermentada.
Presiona la masa con las manos, agrega unos 50 gramos de frijoles rojos para presionar la masa hacia abajo, esto hará que sea más fácil apretar el paquete.
Después de envolver, dejar reposar entre media hora y 1 hora y media, y dejar que vuelva a fermentar y que se haga más grande.
Pincelarlo con un cepillo, espolvorear semillas de sésamo sobre el bizcocho de judías rojas y meter la yema de huevo al horno. Los pasos para hacer bollos de frijoles rojos son 11.
Precalienta el horno a 165 grados y hornea por 15 minutos, y los bollos de frijoles rojos estarán listos. Paso 12.
Consejos
1. Es mejor no echar levadura directamente en la leche.
Es fácil de fermentar en épocas de calor. Si hace frío se debe colocar en un lugar cálido y cubrir con un paño húmedo.
3. Los frijoles rojos se deben cocinar con paciencia hasta que estén tiernos.
Las tortas de judías rojas se pueden conservar durante dos o tres días.