¿Conoces el origen de comer dumplings en el solsticio de invierno?
En el norte de China, las bolas de masa se convierten en una comida navideña esencial para todos los hogares en el solsticio de invierno del calendario lunar. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Entonces, ¿por qué comemos bolas de masa en el solsticio de invierno?
El origen de comer bolas de masa en el solsticio de invierno
Todos sabemos que el Dragon Boat Festival es la costumbre de comer bolas de masa de arroz para conmemorar a Qu Yuan, y comer bolas de masa en el solsticio de invierno. En realidad, es para conmemorar al "santo médico" Zhang Zhongjing.
Zhang Zhongjing, originario de Xi Nanyang, fue un famoso médico de la dinastía Han del Este. Su libro "Tratado sobre enfermedades febriles" es una obra representativa de los médicos, y la "Decocción Qu Han Jiao'er" es considerada un clásico por los médicos de todas las generaciones. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, sobrevivirás; si retrocedes, salvarás a la gente". No puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. "
Durante la dinastía Han del Este, Zhang Zhongjing de Nie, condado de Nanyang, vivía recluido en su ciudad natal. Ese invierno resultó ser terriblemente frío y nevado.
En ambos lados Del río Baihe, Zhang Zhongjing observó. Muchas personas sin hogar en el camino estaban demacradas y sin ropa debido al frío, las orejas de muchas personas estaban ulceradas por el frío y no podían soportarlo. Medicina que podría protegerse del frío. Pidió a sus discípulos que instalaran un cobertizo en un terreno baldío en Dongguan, Nanyang, y entregaran medicinas a los pobres en el solsticio de invierno. La medicina es "Decocción Quhan Jiao Er".
La encantadora sopa de orejas Qu Han original en realidad consiste en poner cordero, chile y un poco de medicamento contra el resfriado en una olla, luego sacarlo y picarlo, envolverlo con masa y hacer que parezca una oreja, luego ponerlo. Se pone en una olla y se cuece la masa rellena con la sopa original.
Después de hacer el pan, parece una oreja, y debido a que su función es evitar que las orejas se congelen, Zhang Zhongjing la llamó ". Jiaoer".
Zhang Zhongjing pidió a sus discípulos que le dieran a cada pobre un plato de sopa, y los dos "Jiaoers" se comieron el "Jiaoer". "Er", después de tomarlo, la sangre por todo el El cuerpo se disparó, la fiebre del oído y los resfriados desaparecieron. Ya nadie tenía congelación en los oídos. Zhang Zhongjing no dejó de tomar medicamentos hasta la víspera de Año Nuevo. El primer día de Año Nuevo, la gente celebró el Año Nuevo y la recuperación de los podridos. Orejas Eran como Jiao Jiao Prepara comida para el Año Nuevo y cómela la primera mañana. Volviendo al principio, cuando Zhang Zhongjing trabajaba en Changsha, siempre era amable con la gente y era muy popular entre la gente. Después de jubilarse, la gente de Changsha envió representantes a su ciudad natal cada año. Como dice el refrán, los médicos no pueden curar sus propias enfermedades.
Zhang Zhongjing también es un ser humano, no un dios. Zhang Zhongjing se enfermó. El aceite de la lámpara estaba a punto de consumirse.
Las personas que vinieron a visitarlo a Changsha dijeron que había un lugar con buen Feng Shui en Changsha y que querían que Zhang Zhongjing viviera allí. en cien años, pero la gente de Nanyang renunció y las dos partes se pelearon.
Zhang Zhongjing dijo: "Cuando comes agua de Changsha, nunca olvidas el amor de tus padres en Changsha; cuando naciste". En Nanyang, nunca olvidas tu ciudad natal". Después de mi muerte, transportaste mi ataúd de Nanyang a Changsha y me enterraste allí cuando se rompió el cordón espiritual. "
Ese invierno, Zhang Zhongjing montó una grúa hacia el oeste. El día de su muerte resultó ser el solsticio de invierno.
Cuando la procesión fúnebre llegó a Zhang Zhongjing, él le dio todos "Sopa Quhan Joule" Cuando estábamos en el lugar, la cuerda del ataúd se rompió repentinamente. Según las instrucciones de Zhang Zhongjing, cavamos la tumba en el lugar, desembarcamos del barco, cargamos el ataúd y llenamos la tumba. Los dos lugares continuaron construyendo una tumba para Zhang Zhongjing. Se construyó un templo frente a su tumba. Este ahora es un lugar sagrado para la medicina.
Zhang Zhongjing murió en el solsticio de invierno y le preparó una sopa. disipa el frío y encanta las orejas Para conmemorarlo, todos comen bolas de masa en el solsticio de invierno, y todos dicen que cuando comen bolas de masa en el solsticio de invierno, sus orejas no se congelarán en el invierno.
Aunque la "sopa Quhan Joule" rara vez se come ahora, después de años de erosión, la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno se ha transmitido. Por lo tanto, comer bolas de masa en el solsticio de invierno es recordar la bondad del "Santo Médico" Zhang Zhongjing en la "Sopa Quhan Jiao'er". Todavía hay una canción popular en Nanyang llamada "En el solsticio de invierno, la gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas".
¿Cuáles son las costumbres durante el solsticio de invierno?
1. Hay un viejo dicho sobre comer albóndigas: "El 1 de octubre llega el solsticio de invierno y todos los hogares comen albóndigas. Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar". son una parte indispensable del festival. Una fiesta para ricos y pobres por igual. El significado de comer bolas de masa en el solsticio de invierno es refrescarse, en conmemoración del "sabio médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó las medicinas en el solsticio de invierno. El norte de China come bolas de masa en este día porque tienen el significado de "calentar el frío". Hay un dicho entre la gente que dice que "los cuencos de bola de masa no son deliciosos en el solsticio de invierno y a nadie le importan las mazorcas congeladas".
2. Hay un poema de los antiguos sobre comer bolas de masa: "Cada familia tritura arroz para hacer bolas de masa, sabiendo que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming". costumbre tradicional en China, especialmente en la zona del río Yangtze al sur. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Tangyuan también se llama albóndigas, y comer albóndigas en el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno". Tangyuan se puede utilizar para adorar a los antepasados o como regalo para familiares y amigos. En el pasado, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de bolas de arroz glutinoso. En el banquete familiar prueban licor dulce recién preparado, pasteles de flores y bolas de arroz glutinoso, y luego usan trozos de carne para adorar a sus antepasados.
3. La costumbre de adorar a los antepasados en el solsticio de invierno existe desde hace mucho tiempo. Su importancia radica en educar a las personas a no olvidar sus raíces e inspirar a las generaciones futuras a respetar la piedad filial.
Los chinos tienen la tradición de ser cautelosos con el pasado y nunca olvidarse de adorar a sus antepasados durante los festivales. Ofrezca comida o flores a los antepasados o visite sus tumbas para expresarles gratitud y recordarlos. En Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, el culto a los antepasados en el solsticio de invierno es muy importante. También hay un dicho popular que dice que el solsticio de invierno dura como un año.
Se dice que el sabio Mencio murió en el invierno del solsticio. Debido a que sus compañeros del pueblo estaban muy tristes, abolió la ceremonia anterior de celebrar el solsticio de invierno y gradualmente la cambió por la tradición del culto a los antepasados. Hay dos formas de culto a los antepasados durante el solsticio de invierno: una al aire libre y la otra en el interior. Se celebró un servicio conmemorativo al aire libre en la tumba ancestral. Se celebró un servicio conmemorativo en el interior del salón ancestral.
Esto es lo que sé sobre el origen de comer dumplings en el solsticio de invierno, y ahora los dumplings se han convertido en un alimento navideño indispensable.