Experimente la cocina rural característica de Guangdong, la forma más popular de socializar en el oeste de Guangdong, pero no podrá experimentarla en las grandes ciudades.

Cuando se trata de la palabra pollo al horno, muchas personas pueden pensar que es el Yaoji en mahjong. Sin embargo, la gente en Guangdong, Guangxi y otros lugares pueden salivar al escuchar esta palabra, porque es una palabra local. Un plato muy singular. El pollo yao es un plato hakka famoso en la cocina cantonesa. Es muy popular en las provincias de Guangdong y Guangxi, y es especialmente preferido por la gente del oeste de Guangdong. Incluso se puede decir que el pollo yao es ahora una forma muy popular de socializar en la zona. área.

Hay un dicho: "No hay nada que no se pueda solucionar con una comida de barbacoa. Si es así, entonces dos comidas". Sin embargo, tal vez haya que cambiar este dicho por: "No hay nada que". "No se puede resolver con una comida de barbacoa" en el oeste de Guangdong. Si el pollo no puede resolver el problema, entonces come dos". Para las reuniones entre amigos, el pollo Yao se está convirtiendo cada vez más en la primera opción para muchos habitantes locales.

Para hacer pollo al horno, primero hay que excavar un poco de tierra, preferiblemente seca, y luego construir un horno de barro y encender leña debajo para comenzar a quemar. Precisamente debido a este método de producción único, delicias como el pollo al horno no están disponibles en las grandes ciudades. En las grandes ciudades no sólo es difícil excavar la tierra, sino que también es evidentemente imposible quemar leña.

Por ello, el pollo al horno también puede considerarse como un manjar único en el campo. Entonces, si quieres experimentar el pollo al horno, debes tener tu propio gran patio en el campo o ir a algunas granjas en los suburbios exteriores.

El horno de barro suele tener que estar encendido continuamente durante varias horas. Durante este periodo se puede preparar el pollo y otros ingredientes. Marina el pollo preparado en la sopa preparada por un tiempo. En el pasado, la gente usaba pollos enteros para cocinar pollos, pero ahora la mayoría de la gente prefiere usar mitades de pollo cortadas directamente como ingredientes, lo cual es más delicioso y más fácil de comer.

Luego envuelve bien el pollo marinado con papel de aluminio. La envoltura no debe ser ni muy grande ni muy pequeña, solo moderada.

Una vez envuelto todo, déjalo a un lado para su uso posterior. En este momento toca esperar a que el horno de barro termine de cocerse.

Cuando toda la tierra del horno de barro se pone roja, significa que el horno de barro ha sido completamente cocido. El método anterior consistía en colocar los ingredientes envueltos directamente en el horno de barro, luego colapsar el horno de barro y enterrar la comida en su interior. Sin embargo, en ese caso, el calentamiento puede no ser suficiente y no sería fácil sacarlo. después de cocinarlo, por eso ahora se han mejorado dichos métodos de producción.

Hoy en día, cada vez más personas optan por buscar una carretilla u otro recipiente similar, echar en ella los terrones de tierra aún calientes, luego poner encima el pollo envuelto y cubrirlo con una capa de terrones de tierra. Si hay mucho pollo, también puedes cubrirlo con unas cuantas capas más para que el pollo se caliente de manera más uniforme.

La temperatura del suelo al rojo vivo será muy alta y durará mucho tiempo. El principio de hacer pollo al horno es utilizar el calor residual de la tierra para cocinar el pollo. De esta manera, el calor se conduce uniformemente hacia el pollo y el pollo que salga del horno tendrá un sabor delicioso, tierno y atractivo.

Se puede tirar a la basura después de haber sido enterrado en suelo a alta temperatura durante aproximadamente media hora. Eso sí, la temperatura de la tierra sigue siendo muy alta en esta época, así que mucho cuidado para evitar quemaduras al tirarla.

Cuando retiras el papel de aluminio, puedes oler el fuerte aroma del pollo. No está quemado, ni quemado, ni graso, ni grasoso, simplemente tierno y delicioso desde dentro hacia fuera. A continuación, sigamos adelante y devorémoslo. Si no lo comes, estarás babeando.

Como la tierra vertida todavía tiene una temperatura muy alta, es más que suficiente con cocer a fuego lento unos cuantos boniatos o patatas. Las batatas vienen con piel, por lo que no es necesario envolverlas en papel de aluminio. Después de comer el pollo, comer unos dulces y deliciosos boniatos es naturalmente una excelente combinación para quitar el aceite y aliviar la untuosidad.

Para ser honesto, quedé realmente impresionado por el exclusivo pollo al horno que probé en Guangdong esta vez. Definitivamente es una buena opción para las fiestas. No es de extrañar que se haya convertido en una forma popular de socializar en el oeste de Guangdong. . Especialmente hoy en día, cuando los teléfonos móviles dominan, este método es aún más digno de promoción. Cada vez que voy a un restaurante con amigos, a menudo hay una escena aburrida en la que todos juegan con sus teléfonos móviles mientras esperan que el camarero les sirva la comida.

El Yaoji hará que todos se sientan más implicados y más cercanos al verdadero sentido de la fiesta. Deja tu teléfono móvil y trabaja, come, bebe y diviértete con la gente que te rodea.

Puedes construir el horno de barro tú mismo, recoger la leña tú mismo, marinar el pollo tú mismo y también puedes pelarlo cuando finalmente lo comas. Incluso si no sabes cocinar, aún puedes ayudar a agregar leña y leña. Todos pueden participar.

Una fiesta así es definitivamente mucho más alegre que una fiesta en un hotel.