Para mi viaje del Primero de Mayo, elegí venir a Jiangxi. Las diversas delicias hacen salivar a los internautas: no es en vano.
Introducción: Cuando viajé el Primero de Mayo, elegí venir a Jiangxi. Todo tipo de delicias hacen salivar a la gente: no es en vano.
Se acerca el feriado del Primero de Mayo. pronto *** Duró 5 días consecutivos Aunque hubo cambios de maquillaje en las dos semanas anteriores y posteriores, me emocioné un poco cuando pensé en ello, después de todo, el clima no era ni caluroso ni frío. Día, los pájaros cantaban y las flores fragaban afuera. Era un momento perfecto para ir de viaje con tu familia. Mi casa está en Shandong y he estado básicamente en todos los lugares pintorescos de la provincia entre semana y fines de semana. También visité atracciones turísticas famosas como Yunnan, Shenzhen y Dalian fuera de la provincia y no muy lejos.
Es posible que muchas personas no estén muy familiarizadas con Jiangxi. De hecho, Jiangxi también es una provincia con paisajes encantadores, el Pabellón Tengwang, la Montaña Jinggang, etc., todas ellas atracciones turísticas famosas. Jingdezhen, la “capital mundial de la porcelana”, también se encuentra en Jiangxi. Después de escuchar mi introducción, ¿tiene un conocimiento más profundo de Jiangxi? Todo el mundo sabe que soy un entusiasta de la gastronomía y, por lo general, no tengo la tentación de comer. Déjame decirte en secreto: viajar es lo segundo y probar las especialidades y delicias locales es lo primero, jaja. Hoy me gustaría compartir con ustedes dos delicias especiales de Jiangxi: ¡tres tazas de pollo y pescado frito Gannan!
El pollo de tres tazas es un manjar especial de Jiangxi. Se originó en Jiangxi y luego se mejoró y se extendió a Taiwán, donde se convirtió en un plato local famoso. Mucha gente se confunde con el nombre de este plato. De hecho, el origen del pollo de tres tazas se basa principalmente en el método de cocción: se elabora con una taza de salsa de soja, una taza de manteca de cerdo y una taza de vino de arroz. El sabor de este plato es principalmente dulce, salado y fresco. El pollo de tres tazas es de color rojo, de textura tierna y rico en sabor.
Cortar el pollo en trozos y remojar en el agua sangrante. Vierta aceite en la olla cuando esté caliente, agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue el azúcar de roca y saltee hasta que se derrita. Luego agregue los trozos de pollo y la salsa de soja. para sofreír para darle color. En este momento, agregue una taza de vino de arroz y deje hervir. Luego cocine a fuego lento y agregue un poco de pimienta para realzar el sabor.
Consejos: La salsa de soja utilizada para preparar tres tazas de pollo generalmente puede ser salsa de soja ligera. Los amigos que no estén acostumbrados a la manteca de cerdo pueden utilizar aceite de sésamo, pero no hay sustituto para el vino de arroz. Al agregar el pollo, sofríelo a fuego alto. Esto hará que la carne se encoja cuando el pollo se exponga a altas temperaturas, haciendo que tenga un sabor más tierno. Lo mejor es hacerlo en cazuela, que queda más rico.
El pescado frito Gannan es un manjar especial de Ganzhou, provincia de Jiangxi. Amigos que nunca antes han probado este manjar, deben probarlo cuando vengan a Jiangxi. Es realmente delicioso. De hecho, los lugareños de Ganzhou generalmente llaman al vinagre un vino pequeño. Este plato se condimenta principalmente con vinagre y se elabora con carpa herbívora como materia prima principal. El pescado salteado Gannan recién preparado es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Creo que nunca olvidarás su delicia después de darle un bocado.
En Jiangxi, este pescado frito de Gannan se ha convertido desde hace tiempo en un manjar que aparece a menudo en las mesas diarias de la gente. Básicamente, todos los hogares pueden hacerlo. Yo también lo probé una vez y lo elogié. Rápidamente les pregunté a los lugareños cómo hacerlo. Hoy les enseñaré:
Limpiar la carpa herbívora y cortarla. en trozos, ponerlo en Marinar la cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja, almidón y sal por un rato. Después de marinar, ponerlo en una sartén y sofreírlo una vez, luego sacarlo y controlar el aceite, preparar un bol limpio, agregar vinagre, salsa de soja light, azúcar y sal para hacer una salsa. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregar el jengibre y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar los trozos de pescado frito y los pimientos verdes y rojos rallados. Agregar la salsa preparada y cocinar un rato. Finalmente, espesar con agua, almidón y sofreír uniformemente.
Consejos: Es mejor utilizar carpa herbívora fresca. Es mejor utilizar vino de arroz para encurtir carpa herbívora. Si no lo tienes en casa, también puedes utilizar vino para cocinar. Al preparar la salsa, puedes agregar menos salsa de soja ligera y sal, pero no agregues muy poco vinagre, de lo contrario el plato perderá su singularidad.