¿Qué es el hot pot en un puesto callejero?

1. La olla caliente en un puesto callejero se originó en el condado de Zhenfeng, provincia de Guizhou. Es una combinación de sopa en rodajas y estofado de frijoles negros. Se elabora principalmente con carne de cerdo fresca local y aceite de manteca de cerdo, complementados con pasta de frijoles, pasta de frijoles negros y fideos con chile secos. Espolvoree brotes de ajo en la olla y la carne quedará fragante.

2. Los puestos de ollas calientes se originaron en la zona rural de Guizhou. Una estufa de carbón, una olla de hierro y algunos taburetes de madera son como un puesto, por eso se le llama puesto de olla caliente.