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Tofu picante

Ingredientes

Carne picada de ternera (o cerdo picada) (65 g), cebolla verde picada (4 g), aceite picante (4 g), tempeh (10 g), pimienta en polvo, ajo picado, salsa de soja, tofu suave (20 g), chile en polvo, sal refinada, caldo de pollo (130 g).

Proceso de elaboración

1. Primero cortar el tofu tierno en 3 cubos diagonales, ponerlo en agua hirviendo y cocinar durante 2 minutos para quitar el olor a yeso y escurrir el agua.

2. Sofreír la carne molida y la pasta de frijoles en otra olla, luego agregar el chile en polvo, la salsa de soja, la pasta de frijoles negros, el aceite de chile, el vino de arroz y la sal.

Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, luego agrega 100 g de tofu y caldo de pollo, cocina a fuego lento hasta que se convierta en una salsa espesa, luego agrega las castañas de agua para reducir el jugo, agrega la cebolla verde picada. , pimienta de Sichuan en polvo y glutamato monosódico.

Características

Picante, apto para todas las estaciones.