Para dedicarse a la producción de cerveza, es necesario obtener esas calificaciones, como certificados de sumiller y cervecero. Gracias.
Para dedicarse a la producción de cerveza es necesario ser sumiller o cervecero.
1. Nivel Profesional
Esta profesión tiene tres niveles, a saber: Nivel 3 Sommelier (Cualificación Profesional Nacional Nivel 3), Nivel 2 Sommelier (Cualificación Profesional Nacional Nivel 3) Cualificación Profesional Nacional. Nivel 2), Sumiller Nivel 1 (Cualificación Profesional Nacional Nivel 1).
2. Características de capacidad
Tener un agudo sentido del color, la visión, el olfato, el gusto y la capacidad de análisis, razonamiento y juicio; tener capacidad de expresión precisa y capacidad de cálculo;
3. Requisitos de formación
La enseñanza de formación profesional a tiempo completo se determina en función de sus objetivos formativos y planes docentes. Período de formación para el ascenso: no menos de 150 horas para un sumiller de tercer nivel; no menos de 120 horas estándar para un sumiller de segundo nivel;
Información ampliada:
Contenido del trabajo del enólogo:
1. El enólogo selecciona las materias primas y materiales auxiliares de elaboración;
2. Selección y uso de equipos cerveceros;
3. Preparación y selección del iniciador de sacarificación;
4. Diseño y aplicación de procesos de sacarificación, fermentación, destilación, almacenamiento y llenado;
5. Monitorear cada parámetro del proceso;
6. Desarrollar nuevas materias primas, nuevos procesos y nuevos productos vitivinícolas.
Contenido del trabajo del sumiller:
1. Clasificar y evaluar la calidad del vino semiacabado en almacenamiento.
2. procesos de fermentación y destilación;
3. Realizar una evaluación de la calidad del proceso de almacenamiento del vino;
4. Evaluar la combinación del vino y el plan de condimentos; productos Monitorear la calidad sensorial de nuevos productos;
6. Seleccionar tecnología de elaboración de cerveza razonable;
7.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Enólogo
Referencia: Enciclopedia Baidu-Enólogo