¿Cuáles son los snacks en Yunnan? ¿Cuáles son los bocadillos en Yunnan?
El pastel Hua es un bizcocho de mantequilla único hecho de rosas comestibles en Yunnan. Es un representante de los bocadillos clásicos de Yunnan con características de Yunnan. Los pasteles de flores se venden principalmente en panaderías locales en Yunnan. El pastel de flores es también uno de los representantes clásicos de los pasteles de luna al estilo Yunnan en China. La elaboración de pasteles de flores se originó en la dinastía Qing hace más de 300 años. El pastel de flores hecho con finas rosas fue muy querido por el emperador Qianlong debido a su sabor único. El pastel de flores moderno al estilo de Yunnan se originó a partir del pastel de flores producido en Kunming Guanshengyuan en 1945. Ese año, Kunming Xiba Guanshengyuan también dedicó un terreno a cultivar flores comestibles para procesar pasteles de flores y azúcar de rosas. El pastel de flores fue seleccionado en la lista de los "Diez mejores bocadillos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China.
2. Fideos de arroz Crossing the Bridge
Los fideos de arroz Crossing the Bridge son un snack exclusivo del sur de Yunnan, provincia de Yunnan. Pertenece a la cocina de Yunnan y se originó en la zona de Mengzi. Se elabora con sopa, condimentos, rodajas de solomillo de cerdo, rodajas de pechuga de pollo, filetes de salmonete, rodajas de solomillo de cerdo cinco cocidas, rodajas de callos y rodajas de calamar al vapor. Los ingredientes auxiliares incluyen puntas de guisantes, puerros, cilantro, cebollas verdes ralladas, brotes de hierba rallados, jengibre rallado, rodajas de magnolia y piel de tofu. Cubrir con grasa de ganso y calentar la sopa, pero no cocerla al vapor. Cross Bridge Rice Noodles ha sido calificado como uno de los "Diez bocadillos más famosos de Kunming" por la Asociación de la industria alimentaria y de catering de Yunnan y la Asociación de la industria alimentaria y de catering de Kunming. Los fideos de arroz Guoqiao fueron seleccionados en la lista de los "Diez bocadillos más famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fueron calificados como "Snacks turísticos con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.
3. Tofu hervido Jianshui
El tofu hervido Jianshui, también conocido como tofu Lin'an, es una comida tradicional famosa en el condado de Jianshui, provincia de Yunnan. Después de ser mencionado en "Un bocado de China", el tofu estofado Jianshui de la ciudad de Lin'an se ha hecho famoso y se ha extendido por todo el municipio de Chengnan en la provincia de Yunnan. Los puestos de tofu en las calles de Shuicheng, los mercados de verduras, los mercados nocturnos y los lugares pintorescos han atraído a la gente a vivir aquí y se han convertido en un hermoso paisaje de la antigua ciudad y un punto destacado para los turistas. El tofu estofado Jianshui fue seleccionado en la lista de los "Diez mejores refrigerios de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fue calificado como "Refrigerio turístico con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.
4. Cebo rallado al vapor Qujing
El cebo rallado al vapor Qujing es un alimento de sabor tradicional en Yunnan y un snack característico en Yunnan. La "seda de cebo al vapor" es una creación original de Qujing. Los ingredientes de la seda de cebo al vapor de Qujing son muy ricos y exquisitos. El cebo cocido al vapor Qujing es suave, ceroso y masticable. Comer unos bocados de cebo de pescado al vapor y beber un poco de sopa de cebolla verde y huesos, es una gran experiencia. Después de la reforma y apertura en la década de 1980, la seda de cebo cocida al vapor de Qujing ganó gradualmente una buena reputación tanto dentro como fuera de la provincia. Aunque algunos restaurantes en el área urbana de Qujing son de apariencia pequeña, el principal tipo de refrigerio que sirven (trozos de cebo al vapor) atrae a los clientes todos los días debido a su excelente producción y su sabor único. Ahora se ha convertido en la tarjeta de presentación gourmet de Qujing e incluso de la provincia de Yunnan. El cebo rallado cocido al vapor Qujing fue seleccionado en la lista de los "Diez refrigerios más famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fue calificado como "Refrigerio turístico con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.
5. Cebo de cerdo estofado de Lushan
La seda de cebo de cerdo estofado de Weishan es uno de los snacks especiales de Dali. El cebo roto se elabora con arroz amarillo que se cuece al vapor, se fríe, se amasa y luego se corta en tiras. El cebo picado se mezcla con caldo, carne asada, cebolla, cilantro, etc. Está bien comer. Este plato es carnoso y rico en sopa, apto para todo tipo de personas. En la antigua ciudad de Weishan en Dali, el más atractivo entre los muchos bocadillos es el cebo de seda, que se produce únicamente en Weishan. De un vistazo, el amarillo y el blanco son distintos, el rojo y el amarillo se complementan, la sopa es blanca y espesa, la carne es grasa pero no grasosa, la carne magra es tierna y dulce, y la seda del cebo es blanca y delicada. . Cuando se sirve, está muy caliente, fragante, húmedo y delicioso, y tiene un regusto interminable. La carne de cerdo estofada de Weishan y el cebo de pescado fueron seleccionados en la lista de los "Diez bocadillos de China" patrocinados por la Asociación de Cocina de China, y también fueron calificados como "Snacks turísticos con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.
6. Harina de guisantes
La harina de guisantes es un snack tradicional del pueblo Han en Kunming y un producto de cereales variados que gusta mucho a los habitantes de Yunnan. Se elabora moliendo y pelando guisantes secos, remojándolos en agua, mezclándolos con agua y moliéndolos hasta obtener una papilla, filtrándolos, cocinándolos hasta formar una pasta y enfriándolos para solidificarlos. Su textura es fina y tierna, su color es la cúrcuma y su sabor tiene el aroma especial de los guisantes. Después de darle forma con cuchillo, se puede comer frío o caliente. La harina de guisantes también se puede freír. La harina de guisantes frita tiene un sabor crujiente, tierno y delicioso, con un regusto interminable.
7. Tengchong Bait Nuggets
Tengchong Bait Nuggets, también conocido como "Jiu", es uno de los snacks tradicionales más famosos de Tengchong, Yunnan, y uno de los dieciocho snacks extraños. en Yunnan. Como especialidad local en Yunnan, los trozos y rodajas de cebo se pueden convertir en varios bocadillos y se pueden hervir, freír, estofar o cocer al vapor. La forma más famosa de comer Tengchong es el "rescate". Según la leyenda, el emperador Li Yong de la dinastía Ming del Sur fue perseguido y llegó a Tengchong exhausto y hambriento. Como resultado, la gente de Tengchong le dio un plato de cubitos de cebo de pescado frito para comer.
Cuando tenía hambre, lo devoraba como si fuera un manjar y soltaba: "¡De verdad!" De ahí surgió el nombre "Gran Rescate". El "Gran Rescate" se ha convertido en el refrigerio de primera elección de la gente de Tengchong para entretener a los invitados, y es el refrigerio más famoso de Tengchong.
8. Dali Milk Fan
Dali Milk Fan es un producto lácteo que se produce principalmente en el condado de Eryuan, prefectura de Dali, y también es un refrigerio especial en Yunnan. Rufan es un tipo de queso consumido por el pueblo Bai y otros grupos étnicos en el noroeste de Yunnan. Está hecho de leche, de color blanco lechoso, escamoso, enrollado, con forma de abanico plegable, de ahí el nombre. También se produce en las ciudades de Xizhou y Xiaguan de la ciudad de Dali, especialmente en Dengchuan, Eryuan. El abanico de leche es una rebanada delgada con menos contenido de agua, de color blanco lechoso o amarillo, más o menos como un abanico de bambú en forma de rombo con patas en ambos extremos. Se puede consumir crudo, seco, frito o asado. Es un buen plato para acompañar vino, y también se puede utilizar para cocinar con ingredientes como las patas de nube. Después de picarlo, también se puede agregar al segundo té dulce de los tres tés.
9. Lijiang Baba
Lijiang Baba es un alimento de sabor único del pueblo Naxi con una larga historia. Está registrado en las notas de viaje de Xu Xiake en la dinastía Ming. Una de sus características es su excelente color, aroma y sabor. Las principales materias primas para su producción son la harina de trigo de alta calidad producida en Lijiang, además del agua clara de manantial que fluye desde la Montaña Nevada del Dragón de Jade para sintetizar la masa. Aplique aceite vegetal sobre una tabla de mármol, luego enróllelo en pedazos y aplíquelo. aceite. Lijiang Baba se divide en dos categorías: salado y dulce. Puedes elegir según tu propio gusto. Es de color dorado, de aroma fragante, crujiente y de sabor delicioso. Algunas personas beben té con mantequilla y es aún más delicioso.
10. Bollos crujientes
Los bollos crujientes son un snack tradicional en Kunming, Yunnan. Están hechos de harina blanca baja en gluten, manteca de cerdo cocida, patas de nube cocidas y carne de abeja cortada en cubitos. y se vuelven los champiñones picados. Los bollos crujientes contienen proteínas, carbohidratos y vitaminas, son ricos en nutrientes y son aptos para todas las edades. Debido a que este tipo de bollos al vapor es relativamente famoso, ahora ha ingresado a los principales hoteles y restaurantes de Kunming desde pequeños restaurantes privados o grandes puestos de comida. Se pueden degustar bollos crujientes al vapor en casi todo tipo de banquetes, banquetes, buffets y de alta gama. comidas especiales. Los bollos crujientes fueron seleccionados en la lista de los "Diez mejores bocadillos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fueron calificados como "Snacks turísticos con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.