¿Se recuperarán los precios de la carne de cerdo durante el Primero de Mayo? A medida que se acerca el Festival de Primavera, ¿caerán los precios de la carne de cerdo?

El 28 de abril, Wei Baigang, director del Departamento de Planificación del Desarrollo del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, reveló que al final del primer trimestre, en comparación con el final del año pasado, la cifra nacional de cerdos vivos y cerdas reproductoras había aumentado mes a mes. El precio mayorista de la carne de cerdo ha caído durante 10 semanas consecutivas, con una caída de alrededor de 6 yuanes por kilogramo.

¿Por qué siguen bajando los precios de la carne de cerdo? A medida que se acerca el feriado del Primero de Mayo, ¿rebotarán los precios de la carne? Sí, pero ¿cuándo bajará el precio de la carne a más de diez dólares el kilo?

¿Por qué el precio de la carne de cerdo puede bajar un 10?

Afectados por la peste porcina africana y otros factores, los precios de la carne de cerdo continuaron aumentando hasta febrero de este año. Los datos de seguimiento del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales muestran que el precio más alto de la carne de cerdo en el mercado ascendió a 59,64 yuanes por kilogramo.

Pero a partir de la cuarta semana de febrero, los precios de la carne comenzaron a bajar, y han caído muchas veces.

Hay dos razones para la continua caída de los precios de la carne de cerdo: una es que hay más oferta y la otra es que hay menos demanda.

Mire primero el lado de la oferta:

Al final del primer trimestre, en comparación con el final del año pasado, el número de cerdos en todo el país aumentó en más de 100.000, un aumento de 3,5, y el número de cerdas reproductoras aumentó en más de 300 millones de cabezas, un aumento de 9,8. Ambas cifras lograron un crecimiento secuencial.

Liu Tong, gerente del Departamento de Estadísticas del Mercado Mayorista de Productos Agrícolas Xinfadi de Beijing, cree que los cerdos fueron severamente suprimidos en la etapa inicial y se incluirán en la lista en un futuro próximo. A juzgar por el volumen promedio diario del mercado de cerdos Baitiao en Xinfadi, Beijing, la tendencia general es que el volumen del mercado está aumentando.

Mire el lado del consumidor:

Zhu Zengyong, investigador asociado del Instituto de Ganadería y Medicina Veterinaria de Beijing de la Academia China de Ciencias Agrícolas, dijo que según datos del Ministerio de Comercio, los ingresos nacionales por restauración cayeron un 44,3% interanual de junio a marzo. Afectado por la epidemia de COVID-19, el consumo de carne de cerdo ha sido lento, lo que ha provocado que los precios del cerdo sigan cayendo.

Zhu Zengyong cree que los principales factores actuales que afectan los precios de la carne de cerdo y de los cerdos vivos se han desplazado del lado de la oferta de cerdos vivos al lado del consumo de carne de cerdo. Aunque el consumo de los hogares ha aumentado, tomará tiempo para que se recuperen el consumo de catering, el consumo de grupos y el consumo de procesamiento. Se espera que el precio de los cerdos vivos y de la carne de cerdo aún muestre tendencias estacionales.

En otras palabras, el lado de la demanda domina actualmente los precios de la carne de cerdo. Si el consumo sigue siendo débil, los precios de la carne de cerdo pueden seguir cayendo.

¿Se recuperarán los precios de la carne de cerdo el 1 de mayo?

Ahora solo queda poco más de un día para el feriado del Primero de Mayo. A medida que se acercan las vacaciones, muchos amigos no pueden evitar preguntarse: ¿se recuperarán los precios de la carne de cerdo gracias al feriado del Primero de Mayo?

Determinar si el precio de la carne de cerdo subirá o bajará durante el feriado del Primero de Mayo depende del lado de la oferta y del lado del consumidor.

Desde el lado de la oferta -

Afectados por el gran número de cerdos criados en la fase inicial, actualmente hay suficientes cerdos en el mercado. Aunque no se descarta que algunas empresas mataderos puedan reponer sus existencias para el consumo navideño, el volumen de compras aún es limitado. Incluso si las empresas mataderos optan por comprar grandes cantidades, una vez que se concentre la parte de cría, se "arrastrará" el ritmo del aumento de los precios del cerdo.

Al mismo tiempo, el 29 de abril se pusieron en uso 20.000 toneladas de carne de reserva. A diferencia de las dos ocasiones anteriores, la cantidad de carne utilizada aumentó de 6,543,8 millones de toneladas a 20.000 toneladas, lo cual es evidente.

Desde la perspectiva del consumidor:

Actualmente, el consumo de carne de cerdo en China está “dispuesto pero no puede” aumentar los precios del cerdo.

El feriado del Primero de Mayo aumentará el consumo fuera de casa, y también aumentará el consumo de carne de cerdo. Sin embargo, el riesgo de epidemia aún existe y se espera que el número de turistas disminuya significativamente en comparación con años anteriores. Por lo tanto, la probabilidad de un consumo de represalia es pequeña y la transmisión al consumo de carne de cerdo es limitada.

Zhu Zengyong dijo que, basándose en las tendencias pasadas de los precios de la carne de cerdo, los precios de la carne de cerdo aumentarán cada feriado del Primero de Mayo. Sin embargo, durante el feriado del Primero de Mayo de este año, el efecto estimulante sobre el consumo es limitado y con el relanzamiento de la carne de cerdo congelada, es difícil que los precios de la carne de cerdo se recuperen significativamente. Los precios pueden recuperarse en algunas áreas, pero el precio general de la carne viva. La producción porcina a nivel nacional no ha cambiado mucho.

¿Pueden los precios de la carne volver a los niveles anteriores?

Los precios de la carne de cerdo han bajado durante 10 semanas, pero muchos amigos sienten que la reducción de precio no es obvia o ¡no pueden permitírselo!

¿Qué está pasando?

De hecho, aunque los precios de la carne de cerdo han bajado, todavía se encuentran en un nivel alto.

Los datos del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales muestran que el precio mayorista de la carne de cerdo fue de 20,62 yuanes por kilogramo en mayo de 2019, alcanzando un máximo en febrero de 2020 de 49,7 yuanes por kilogramo. Aunque ha disminuido durante varias semanas consecutivas desde entonces, el precio mayorista de la carne de cerdo en abril de 2020 seguía siendo de 44,99 yuanes por kilogramo, un aumento interanual de 121,44 yuanes.

En todo el país, el precio de la carne de cerdo es mayoritariamente de "dos palabras". Aunque el precio de la carne ha bajado, más del doble que en el mismo período del año pasado, no hay una reducción significativa del precio.

Entonces, ¿cuándo volverán los precios de la carne de cerdo a un nivel razonable?

Los expertos de la industria dijeron que la oferta de lechones aumentó a principios de este año y el número de cerdas en stock aumentó significativamente. La oferta de cerdos comerciales aumentará en la segunda mitad del año y la tasa de crecimiento de los cerdos comerciales aumentará en la primera mitad de 2021.

En cuanto al precio del cerdo, los expertos afirman que la caída se acelerará y poco a poco volverá a un nivel de precios razonable en 2021.

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