¿Qué ingredientes se necesitan para hacer arroz de los ocho tesoros?
1500 g de arroz glutinoso, 750 g de semillas de loto, 1250 g de dátiles rojos, cebada.
500g, 500g de melón dulce en tiras, 250g de cereza con miel, 250g de carne de longan.
Gramos, 50 gramos de semillas de melón, azúcar, manteca de cerdo, almidón húmedo, carbonato de sodio.
Cantidad.
Elaboración
1. Colocar el wok a fuego alto con un recogedor de bambú en su interior, añadir 150.
Hervir 0g de agua, añadir semillas de loto y 35g de carbonato de sodio y utilizar el cepillo de bambú de forma continua.
Bate y pela (unos 15 minutos), luego saca y vacía la olla. La segunda vez
Utiliza el mismo método, añade 1500 gramos de agua y 15 gramos de carbonato de sodio y continúa en la olla.
Remueve hasta quitar la corteza de loto (unos 5 minutos), luego sácala y úsala nuevamente.
Enjuague con agua tibia, pinche el corazón del loto con una fina brocheta de bambú y colóquelo en la jaula a fuego alto.
Cocer al vapor durante media hora hasta que esté cocido, luego sacar.
2 Lavar la cebada, ponerla en un bol, añadir 100g de agua y dejar en remojo.
Cocer al vapor durante una media hora aproximadamente hasta que florezcan. Enjuágalos con agua limpia después de sacarlos de la jaula.
Secar;
3. Lavar el arroz glutinoso, ponerlo en un bol de porcelana y añadir 500 gramos de azúcar.
Poner 1000 gramos de agua en una jaula y cocinar al vapor a fuego alto durante media hora hasta que esté cocido.
Sácalo;
4. Lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón y cortarlos junto con las tiras de melón y la carne de longan.
Pequeñas partículas cuadradas de 0,3 cm.
5. Tome diez tazones y mezcle semillas de loto, dátiles rojos, cebada y melón dulce.
Coloque las tiras en rodajas, la carne de longan y las semillas de melón en el fondo del bol en secuencia y luego cocínelos.
Ponga el arroz glutinoso encima, póngalo una jaula, cocine al vapor a fuego alto durante media hora y sáquelo;
6. Coloque el wok a fuego alto, agregue 2000 gramos de agua y 1000 gramos de agua blanca.
Para el azúcar, ponga el arroz con leche al vapor en la olla, mezcle y cocine todo junto, luego agregue.
75 gramos de manteca de cerdo, espesada con almidón húmedo, repartidos en diez tazones.
No espolvorear cerezas con miel por encima.
Arroz de los ocho tesoros con pasta de frijoles (un refrigerio tradicional en Ningbo)
El arroz de los ocho tesoros con pasta de frijoles está hecho de arroz glutinoso, pasta de frijoles, pasta de dátiles, frutas en conserva, corazón de semilla de loto, grano de arroz, longan, azúcar, grasa de cerdo y otras materias primas. El arroz glutinoso puede reponer el ardor medio y el caupí se conoce como "frijol tonificante de los riñones". La pasta de azufaifo tiene el efecto de armonizar cientos de hierbas medicinales, lo cual es muy beneficioso para la salud y la longevidad de las personas. Las semillas de loto tienen el efecto de fortalecer el corazón, los granos de arroz tienen el efecto de fortalecer el bazo y los pulmones, y se sabe que el longan tiene el efecto de fortalecer el corazón. el efecto de tonificar el medio y reponer el qi. Compuesto por 8 tipos de materias primas, no sólo es rico en nutrientes, sino también suave y dulce con un sabor único.
El proceso de elaboración del arroz con pasta de frijol y arroz de los ocho tesoros es muy particular. Primero lávate la cabeza, cocina y machaca las pieles de los frijoles, agrega manteca y azúcar y sofríe hasta que el agua esté casi seca. Lavar el arroz glutinoso, cocinar hasta que esté suave y duro y mezclar con manteca de cerdo y azúcar mientras esté caliente. Aplique una capa de manteca de cerdo concentrada sobre el tazón de arroz de los ocho tesoros para evitar que se pegue al tazón, luego colóquelo en varios patrones, agregue pasta de frijoles en el medio y cubra con arroz glutinoso. De esta forma se elabora arroz con pasta de frijoles y arroz con leche. Se puede conservar en el frigorífico varios días sin que se eche a perder.
Antes de comer, el arroz de los ocho tesoros con pasta de frijoles se debe cocer al vapor y colocar en una olla grande antes de comer. Se caracteriza por ser colorido, suave, ceroso y grasoso, de múltiples sabores, dulce y delicioso. El arroz babao también contiene una variedad de vitaminas, grasas, azúcares, sales inorgánicas y otros nutrientes, lo que lo convierte en un refrigerio favorito.