¿Cuáles nueve tazones son los nueve tazones?
Nueve cuencos grandes, también conocidos como banquete dama, banquete de agua corriente, nueve cuencos, nueve cuencos, etc., son una de las especialidades tradicionales de Sichuan. Su especialidad se centra en las verduras al vapor. Lleva el nombre de los nueve platos principales de verduras al vapor. Son cerdo al vapor frito, costillas de cerdo al vapor, ternera al vapor con harina, tortuga al vapor, pollo al vapor, pato al vapor, codo al vapor, cerdo relleno y carne blanca asada salada.
Carne de cerdo frita al vapor
Es un plato elaborado con panceta de cerdo, guisantes frescos , cebolla verde picada, Nombre de un plato con huevos como ingrediente principal. Crujiente y delicioso. Puede ser dulce o salado, al vapor y frito, dándole un sabor único.
Costillas de cerdo al vapor
Es un plato casero El ingrediente principal son las costillas de cerdo, y la principal técnica de cocción es la cocción al vapor. La sopa terminada es clara y deliciosa, el color es hermoso y las costillas están borrachas. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, que puede proporcionar calcio a los niños pequeños y a los ancianos.
Carne de res al vapor con harina de arroz
Es uno de los platos tradicionales locales famosos de la provincia de Sichuan. Pertenece a la cocina de Sichuan. Los ingredientes principales son la carne de res y el arroz. , tierno, meloso, picante y delicioso.
Tortuga al vapor
Un manjar, las principales materias primas son la tortuga viva, la pechuga de pollo y los muslos de pollo.
Pollo fangoso al vapor
El pollo fangoso es un pollo entero. La preparación es muy sencilla. Después de vaciar las entrañas del pollo, añadir los condimentos, ponerlo en una vaporera, calentarlo al fuego y cocinarlo al vapor lentamente.
Pato Barroso al Vapor
La carne del pato tiene un sabor delicioso y el proceso de preparación es similar al del Pollo Barroso al Vapor.
Codo al vapor
El codo es una pata de cerdo, y la pierna es como un mango, por eso se llama codo. Los codillos de cerdo se pueden dividir en codillos delanteros y codillos traseros.
Cerdo con Lomo de Arena
El Cerdo con Lomo de Arena es un plato originario de Sichuan, Guizhou. , Yunnan y otros lugares Un plato tradicional local famoso, es una remolacha dulce tradicional de Sichuan. Utiliza panceta de cerdo, coloca la pasta de frijoles en rodajas de carne y la cuece al vapor hasta que se ablande y se sirve como postre. El plato terminado es blanco y rojo, fresco, dulce y glutinoso, graso pero no grasoso, y es el más querido por las personas mayores.
Blanco estofado con sal
Es un plato tradicional de Sichuan y uno de los platos más distintivos de la cocina de Sichuan. Este plato es famoso por su textura tierna, tiras finas, sabor dulce y salado y sabor suave. Ásalo con carne vegetariana para darle un sabor especial.
Los nueve cuencos pueden ser siete cuencos u once cuencos, pero nunca podrán ser ocho o diez cuencos. En Bazi, en el oeste de Sichuan, los abrevaderos para alimentar a los cerdos suelen estar hechos de piedra. Según la costumbre popular, "aquellos que comen diez cuencos (de piedra)" se utilizan como palabra clave para maldecir a los cerdos, por lo que no se puede entretener a los invitados con diez. tazones de comida. No se pueden colocar ocho cuencos sobre la mesa porque los mendigos (mendigos) suelen venir a felicitar o llorar durante el banquete. A menudo hacen ruidos con flores de loto, cantando dondequiera que vayan y cualquier cosa que vean. Porque ya sea una boda o una boda blanca, el anfitrión cree en el principio de "la visita del invitado hace que la casa sea próspera", y debe agasajar calurosamente a los mendigos que vienen a apoyarlos. Pero en lugar de comer algunos platos de otros invitados, comieron un plato de arroz cada uno. De esta manera, una mesa de los Ocho Inmortales, con dos personas sentadas a un lado, puede acomodar exactamente ocho tazones de comida, por lo que la gente en el oeste de Sichuan llama a la mesa con ocho tazones de arroz una "esterilla de mendigo". Por tanto, los dos números ocho y diez son tabú a la hora de organizar un banquete.