¿Cómo preparar agua hirviendo para la cocina de Beijing?

Ingredientes: 400 gramos de arroz salvaje, 20 gramos de melón de invierno.

Condimento: 20 g de salsa de soja, 3 g de glutamato monosódico, 20 g de azúcar, 20 g de vino de cocina, 1 g de almidón (guisante), 3 g de aceite de cacahuete, 75 g de sal, 2 g cada uno.

Cómo preparar platos pekineses hervidos:

1. Pelar y quitar la piel al arroz salvaje tierno. Lavar y dividir en dos, soltar y cortar en palillos de 4 cm;

2 Lavar las verduras de invierno de Beijing, quitarles las impurezas y secarlas;

3. agrega aceite de maní y calienta al 60%.

4. Pon el arroz salvaje en la olla y agrega el aceite. Cuando las tiras de arroz salvaje se encojan, puedes retirarlas y escurrir el aceite.

5. Dejar 40 gramos de aceite en la olla, sofreír el arroz salvaje y las verduras de invierno de Beijing unas cuantas veces.

6. de sopa fresca, azúcar blanca, sal refinada y glutamato monosódico. Cocine a fuego lento hasta que la marinada esté espesa;

7. Espese la salsa con almidón húmedo, vierta 10 g de aceite cocido y luego retírela del fuego. olla y poner en un plato.

Para obtener más información sobre las albóndigas de arroz salvaje en la cocina de Pekín, consulte Minte.com Food Bank/Group/Beijing Cuisine Dumplings.