En la era de la inteligencia artificial, ¿cómo será el campo de los electrodomésticos de cocina inteligentes?
Con el continuo desarrollo de la productividad tecnológica, hemos entrado sin saberlo en la era 5G o la era de la inteligencia artificial. Los grandes jefes de todos los ámbitos de la vida también han comenzado a pensar en cómo estar a la vanguardia de la inteligencia artificial. El Internet de Todo se ha convertido en una tendencia generalizada.
Hoy quiero hablar de cómo la industria de la logística, la distribución y la restauración están cambiando bajo la inteligencia artificial.
1. La situación actual y el pensamiento de la industria de la restauración
Básica, alimentación, vivienda y transporte, estas industrias son indispensables y no todo el mundo puede prescindir de ellas. Desde la antigüedad existe el dicho de que "la comida es lo más importante para las personas". La naturaleza "deliciosa" del pueblo chino no será derrotada por la recesión económica ni por ninguna fuerza. "Comer" es una necesidad entre las necesidades.
2. IA + Distribución = Competitividad central de las empresas de distribución
En el campo de la inteligencia artificial, la contribución de China en este campo ha atraído la atención mundial. Al mismo tiempo, la inteligencia artificial está penetrando rápidamente en todos los ámbitos de la vida y las tecnologías negras en la industria de la restauración también están surgiendo sin cesar. Desde el primer restaurante robotizado del país hasta los servicios de pedidos con inteligencia artificial, la sombra de la inteligencia artificial se puede ver en todos los segmentos. Se puede ver que la inteligencia artificial está remodelando rápidamente la industria de la restauración.
Según datos de Ele.me (Alibaba) y Meituan, en 2018, el volumen de pedidos en los tres primeros trimestres superó los 1.500 millones. Según este cálculo promedio, se espera que el número total de pedidos de entrega instantánea en 2018 alcance alrededor de 20 mil millones, equivalente a aproximadamente el 40% del volumen anual de pedidos de entrega urgente. Comparada con las dos, ¡esta tasa de crecimiento es asombrosa!
Entonces, bajo la presión de cada vez más pedidos, ¿cómo mejorar la eficiencia de la operación logística de los pedidos para llevar? ¿Qué modo elegir para asignar pedidos? ¿Cómo se asignan los pedidos al corredor más adecuado? ¿Qué ruta de entrega es la más adecuada? .....Esta serie de cuestiones es el núcleo de la competitividad de las empresas de mensajería urgente. Detrás de esto está, en realidad, la competencia de la inteligencia artificial.
La tecnología de inteligencia artificial tiene muchas aplicaciones exitosas en Meituan y Ele.me. Con la ayuda de big data y la inteligencia artificial, una plataforma logística inteligente local eficiente, inteligente, dinámica y optimizada de forma colaborativa puede mejorar significativamente la eficiencia de la distribución logística local y en toda la ciudad, mejorar continuamente la experiencia de distribución y reducir los costos de distribución.
3. IA + catering = competitividad central de las empresas de catering
1. Ahorrar costes de personal y mejorar la estandarización de los productos.
La aparición de los restaurantes inteligentes ha dado lugar a una nueva tendencia en el sector de la restauración. La inteligencia de los restaurantes inteligentes permite que algunas funciones reemplacen el trabajo manual, lo que no sólo ahorra costos laborales, sino que también hace que la producción de alimentos sea más estandarizada y refinada. Por ejemplo, con los robots de cocina, los chefs controlan principalmente el sabor a través de su propio "sentimiento", mientras que los robots de cocina pueden lograr fácilmente una uniformidad de sabor estandarizada.
2. Mejorar la eficiencia en el trabajo
Utilizar los datos proporcionados por la inteligencia artificial para determinar la psicología y los hábitos de consumo del usuario, ajustando así el plan de operación del restaurante. Si la inteligencia artificial se puede utilizar correctamente, puede mejorar enormemente la eficiencia de las empresas de catering.
3. Mejorar la visibilidad
Como algo nuevo, la inteligencia artificial puede atraer fácilmente la atención de los usuarios y puede aumentar la popularidad o el conocimiento de la marca de un restaurante en un corto período de tiempo. La esencia del catering reside en el producto mismo, por lo que la clave de la competencia reside en el sabor de los platos, el ambiente del comedor y los precios rentables. Hay muchos beneficios de la inteligencia artificial en la restauración, por lo que no los analizaré uno por uno. Entonces, en cierto sentido, la competitividad de la restauración es también la competencia de la inteligencia artificial.
IV. Intercambio de casos de inteligencia artificial en la industria de la restauración
1. Pedidos por reconocimiento facial
El sistema de pedidos inteligente se basa en la tecnología de reconocimiento facial de Baidu y es masiva. La base de datos identifica los rasgos faciales del cliente, determina la edad, el estado de ánimo, la apariencia y otros indicadores del cliente, y luego recomienda paquetes personalizados y completa el pago y otros contenidos del consumidor. Se entiende que cuando el usuario vuelva a visitar, el sistema de cámara puede mostrar los registros de comidas anteriores y puede realizar otro pedido directamente.
2. Máquina de cocción automática
La máquina de cocción automática es un producto de tecnología moderna. Es un equipo de cocción inteligente controlado por microordenador que no tiene humos ni radiación. Ahorra combustible y electricidad y puede saltear automáticamente. La máquina de cocción también cuenta con máquinas de cocción automáticas multifuncionales, como freír, freír y guisar automáticamente. Es fácil de operar y le permite mantenerse alejado del daño de los vapores de la cocina con solo un clic, disfrutar de alimentos deliciosos fácilmente. y darse cuenta de la automatización y diversión del proceso de cocción.
Dependiendo del modelo, también se puede utilizar en hogares, comedores escolares, comedores corporativos, comedores militares e industrias de procesamiento de alimentos cocinados.
3. Robots repartiendo comida
En un restaurante de Cixi, Ningbo, los robots repartiendo comida y bailando por diversión se han convertido en una realidad que antes solo podía verse en películas de ciencia ficción. Este restaurante "Xiangmanxuan Restaurant" ubicado en Cixi Liansheng Plaza acaba de abrir. Tiene cinco robots: dos entregan comida y pueden pedir varios platos, tres pequeños robots bailan en la puerta.
4. Máquina de cocina inteligente
Estoy realmente sorprendido por la tecnología de que una máquina pueda servir comida china; actualmente, el catering inteligente se está convirtiendo en una tendencia: restaurantes de fideos sin personal, con restaurantes sin personal y máquinas expendedoras no tripuladas, el catering se ha vuelto más moderno y científico.
En la actualidad, la tecnología de inteligencia artificial se está desarrollando bien, pero en la industria de la restauración, el desarrollo de la inteligencia artificial aún se encuentra en la etapa exploratoria. Sin embargo, a partir del desarrollo de la inteligencia artificial y la implementación de más aplicaciones, sumado a la referencia de más casos, creo que la transformación inteligente de la hostelería no está lejos de nosotros.