La receta casera más auténtica de cerdo deshebrado en salsa Beijing

Accesorios: 2 cucharadas de salsa dulce para fideos, un poco de sal, vino de cocción, almidón, azúcar, 5 g de rodajas de jengibre, aceite.

1. Preparar los ingredientes.

2. Primero retiramos los tendones blancos del lomo de cerdo y luego lo cortamos en tiras de espesor uniforme.

3. Marinar con vino de cocción, sal y almidón durante 15 minutos.

4. Cebolla verde picada.

5. Corta la parte verde en trozos pequeños y remójala con jengibre para hacer agua de cebolla y jengibre.

6. Cortar las hojas de cebolla en tiras finas y reservar.

7. Echar aceite en la olla.

8. Cuando la temperatura del aceite alcance el 40%, añadir la carne de cerdo desmenuzada adobada y extender hasta que adquiera un color blanco.

9. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla y agregue la salsa de fideos dulces.

10. Añade el agua de cebolla, jengibre, el vino de cocción y el azúcar, sofríe.

11. Cuando la salsa espese, añade la carne de cerdo desmenuzada y sofríe continuamente para permitir que la salsa de fideos dulces cubra uniformemente la carne de cerdo desmenuzada.

12. Extienda la cebolla verde picada en el fondo del plato, agregue el cerdo desmenuzado frito y luego espolvoree la cebolla verde picada sobre el cerdo desmenuzado.