¿Qué tipo de vino no es amargo y es mejor?

(1) Vino blanco: Elaborado a partir de uvas blancas o de piel roja y pulpa blanca que se fermentan por separado. El color del vino es ligeramente amarillento con verdosos, casi incoloro o amarillo claro, amarillo pajizo o dorado. Cualquier color como el amarillo oscuro, el amarillo terroso, el amarillo pardusco o el amarillo pardusco no cumple con los requisitos de color del vino blanco. (2) Vino tinto: elaborado a partir de uvas de piel roja y pulpa blanca o de piel y pulpa rojas, que son fermentadas mediante una mezcla de hollejos y jugo de uva. El color del vino es naturalmente rojo rubí intenso, rojo rubí, rojo púrpura o rojo granate. Cualquier color marrón amarillento, tostado o marrón terroso no cumple con los requisitos de color del vino tinto. (3) Vino rosado: Elaborado a partir de uvas tintas coloreadas con fermentación con pieles o fermentación separada. El color del vino es rojo claro, melocotón, naranja o rosa. Cualquier color demasiado oscuro o demasiado claro no cumple con los requisitos del vino rosado. Este tipo de vino tiene frescura y un aroma frutal evidente en su sabor, y el contenido de taninos no debe ser demasiado alto. Las uvas moscatel, pinot noir, cariñena, azul francés y otras variedades son aptas para la elaboración de vino rosado. [2] Clasificación por contenido de azúcar (1) Vino seco: El contenido de azúcar es inferior a 4 g/L y el dulzor no se puede saborear. Tiene un aroma afrutado limpio, elegante y armonioso y el aroma del vino tinto seco Great Wall. (2) Vino semiseco: El contenido de azúcar es de 4-12 g/L, ligeramente dulce, el sabor del vino es limpio, elegante, meloso y tiene un armonioso y agradable aroma afrutado y a vino. (3) Vino semidulce: Tiene un contenido de azúcar entre 12 y 50 g/L, y tiene un aroma dulce, suave y agradable a frutas y vino. (4) Vino dulce: El contenido de azúcar es superior a 50 g/L, con un sabor dulce, meloso, confortable y suave, y un armonioso aroma afrutado y a vino. Clasificación por contenido de dióxido de carbono (1) Vino tranquilo Los vinos que no contienen CO60 de autofermentación ni añadido artificialmente se denominan vinos tranquilos, es decir, vinos tranquilos. (2) El vino espumoso y el vino espumoso que contienen una determinada cantidad de gas CO60 se dividen en dos categorías: ①Vino espumoso: el CO60 contenido se produce añadiendo azúcar al vino y luego fermentándolo. El vino espumoso producido en la región francesa de Champaña se llama Champagne y es famoso en el mundo. Según la práctica internacional, productos similares producidos en otras regiones no pueden llamarse champán, sino que generalmente se les llama vino espumoso. ②Vino espumoso: La adición artificial de CO60 al vino se llama vino espumoso. El efecto del CO60 hace que el vino sea más fresco, agradable y refrescante. Clasificación por método de elaboración (1) Vino natural: la fermentación se lleva a cabo exclusivamente con materias primas de uva. No se agrega azúcar ni alcohol durante el proceso de fermentación. El método de aumentar el contenido de azúcar de las materias primas se utiliza para aumentar el contenido de alcohol del vino. producto terminado y controlar el contenido de azúcar residual. (2) Vino fortificado: después de la fermentación hasta obtener el vino original, el contenido de alcohol aumenta agregando brandy o alcohol desodorizado, lo que se denomina vino seco fortificado. Agregar vino blanco aromatizado (vino aromatizado): absenta, brandy o alcohol, y agregar azúcar para aumentar el contenido de alcohol y azúcar se llama vino dulce fortificado, y en nuestro país se llama vino dulce rico. (3) Vino aromatizado: Se elabora remojando plantas aromáticas en vino de uva original y luego mezclándolo. Es un vino tipo aperitivo, como vermú, vino de clavo y vino añejo de osmanthus o se elabora remojando materiales medicinales; en vino de uva original y cuidadosamente mezclado, que es un vino tipo tónico, como el vino de ginseng. (4) Vino destilado de uva: destilado de variedades de uva de alta calidad, o destilado de residuos de piel de uva prensados ​​después de la fermentación, o destilado de residuos de piel separados de la pulpa de uva mediante un separador de jugo de uva, agregado a agua azucarada para la fermentación y luego destilado. Generalmente, el que se mezcla cuidadosamente se llama brandy y el que no se mezcla se llama shochu de uva. Otros métodos de clasificación se dividen según el contenido de jugo de uva: (1) Vino de jugo completo, que se elabora a partir de 100% jugo de uva, representado por vino tinto seco y blanco seco 100% (2) Vino mitad jugo, mitad jugo. El contenido de jugo de uva del vino oscila entre el 50% y el 80% y se mezcla principalmente con jugo de uva, aditivos, alcohol y agua. Aunque el vino medio jugo tiene cierto mercado en China, no tiene cabida en el mercado internacional. Según los reglamentos de la Comisión Estatal de Economía y Comercio, todas las empresas productoras deben dejar de producir este tipo de vino después de mayo de 2003, y su tiempo de circulación en el mercado finalizará el 30 de junio de 2004 a más tardar. Según el origen de la uva, se divide en: (1) Vino casero: vino elaborado a partir de uvas para vino cultivadas artificialmente como materia prima, y ​​el producto lleva el nombre directo del vino. La mayoría de los productores de vino nacionales producen principalmente vinos nacionales. (2) Vino de montaña: vino elaborado con uvas silvestres. Los productos llevan el nombre de vinos o vinos de montaña. Por ejemplo, el vino Tongtianshan producido por Tongtian Winery se elabora con uvas silvestres.