¿Se puede utilizar harina frita para hacer tortillas de maíz?

300g de maíz dulce, 40g de almidón, 10g de aceite de ensalada, 15g de azúcar.

La forma correcta de hornear maíz dorado:

1. Primero, hierve el maíz dulce en agua durante unos cinco minutos.

2. Saca el maíz dulce cocido y déjalo enfriar, luego utiliza un cuchillo para quitar los granos de la mazorca. Los granos de maíz se pegarán y será necesario separarlos en granos a mano.

3. Luego utiliza un colador para enjuagar el agua de la superficie de los granos de maíz y agita suavemente para eliminar el exceso de agua.

4. Mezclar los granos de maíz con almidón seco para cubrir los granos de maíz con almidón. La superficie de los granos de maíz no puede estar demasiado seca y debe estar un poco húmeda, de lo contrario no quedará cubierta de almidón.

5. Calentar el wok y verter medio bol de aceite.

6. En este momento, bajamos el fuego y dejamos un poco de aceite en la olla.

7. Vierta los granos de maíz y use el dorso de la mano para extenderlos suavemente. Luego fríe a fuego lento durante unos tres a cinco minutos para que los granos de maíz se peguen y formen un pastel completo. Durante el proceso de fritura no muevas los granos de elote o se desharán. Puedes coger toda la olla y agitarla suavemente.

8. Agrega el aceite que acabas de calentar y verter. La cantidad de aceite debe ser suficiente para cubrir los granos de maíz. Aumenta la temperatura del aceite a media y fríe durante tres minutos hasta que los granos de elote estén dorados y crujientes.

9. Apaga el fuego y utiliza una espátula para verter el aceite en la olla.

10. Si te gusta el sabor dulce, espolvorea un poco de azúcar gorda, prepara cartón en la cocina, ponle el maíz para que absorba el exceso de aceite y ponlo en un plato.