¿Es cierto o falso que la harina de Wudeli contiene carcinógenos?
Hay informes de que la harina de Wudeli contiene carcinógenos, lo que puede ser incriminado por los competidores. En una entrevista telefónica, Han Jun explicó firmemente que la harina Wudeli es segura. Dijo que más del 80% de los productos de harina se utilizan para elaborar bollos al vapor. Agregar bórax puede hacer que la harina tenga un sabor suave, pero no quedará esponjosa al hacer bollos al vapor, lo que no ayudará a las ventas. Además, también desmintió la noticia de que la fábrica había dejado de funcionar e incluso sospechó que esto podría ser incriminado por la competencia.
Wudeli se fundó en 1989. Actualmente, cuenta con 11 filiales en muchas provincias de China, ubicadas en Daming, Shenzhou, Zhaoxian y Xiongxian de la provincia de Hebei, Dongming y Yucheng de la provincia de Shandong, ocupando el primer lugar en el mundo; Además, se están construyendo tres nuevas empresas, con una capacidad de producción diseñada de 11.000 toneladas, y la empresa original ha ampliado la producción en 9.000 toneladas. Una vez que todos los proyectos estén en funcionamiento, se espera alcanzar una capacidad de producción diaria de trigo de 40.000 toneladas.
Ventajas de la harina Wudeli:
La harina de Ramen Wudeli tiene mayor gluten que otras harinas. Aunque muchas harinas están etiquetadas con un contenido de proteína similar, en la operación real, la harina de Wudeli es más dura, mientras que muchas otras marcas de harina no son lo suficientemente fuertes y la harina es más espesa.
Desventajas de la harina cinco estrellas:
La harina es rugosa y granulada. Aunque está etiquetada como harina cinco estrellas, desde un punto de vista práctico, la masa elaborada con harina cinco estrellas no es resistente al amasado. La manifestación más obvia es que cuantas más veces se amasa repetidamente la harina de cinco estrellas, más fácil es que la masa se deteriore y se agriete.