¿Qué son los "espárragos"?
Hablando de espárragos blancos, puede que no sepas mucho al respecto, pero los espárragos verdes similares deben ser muy comunes y comerse con frecuencia. Todo el mundo sabe que los espárragos verdes son ricos en nutrientes, pero en comparación con los espárragos blancos, su valor nutricional es muy reducido. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen registra que se llama "espárrago" y tiene un valor comestible y medicinal extremadamente alto, y su nutrición es superada sólo por el ginseng. ? Debido a su alto valor nutricional, es más caro, pero realmente obtienes lo que pagas. Los espárragos blancos suelen estar en temporada en julio. Si tienes la suerte de encontrarlo en el mercado, no te lo pierdas. No solo puede complementar la nutrición, sino también ayudar a las personas a perder peso y deshacerse de la gran barriga que molesta a todos.
Plato: Espárragos blancos con cerdo en aceite rojo
Ingredientes: 1 trozo de cerdo, 4 espárragos blancos, 1 pimiento verde, 1 cebollino, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ostra salsa, 1 cucharada de polvo de cinco especias, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de azúcar blanca, 1 cucharada de aceite de sésamo negro, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de aceite de chile y 1 cucharada de sal comestible.
Pasos de cocción:
1. Prepare los ingredientes según los requisitos de los mismos. Lo mejor es elegir carne magra para el cerdo, que sabe mejor. 2. Después de quitarles la piel y las raíces viejas, corte cuatro espárragos blancos en trozos pequeños con un cuchillo y enjuáguelos con agua limpia. 3. Agrega agua a la olla de sopa. Después de que el agua hierva a fuego alto, agregue los espárragos blancos en rodajas al agua para blanquear. No es necesario cocinar por mucho tiempo. Puedes sacarlo en aproximadamente un minuto y remojarlo en agua fría. Los espárragos blancos elaborados de esta manera quedan crujientes y deliciosos.
4. Lavar la carne de cerdo preparada, cortarla en rodajas finas, ponerla en un bol limpio, verter una cantidad adecuada de vino de cocción y sal comestible, mezclar bien y dejar reposar media hora. 5. Vierta el agua en la olla sopera, llénela con una cantidad adecuada de agua fría, luego ponga las lonchas de cerdo marinadas, cocine las lonchas de cerdo a fuego alto, luego sáquelas y enjuague la superficie con agua tibia.
6. Lave las lonchas de cerdo, escúrralas, luego viértalas directamente en un recipiente limpio, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y salsa de ostras y revuelva uniformemente con una cuchara. 7. Luego agregue la cantidad adecuada de cinco especias en polvo, azúcar, esencia de pollo y sal comestible. Finalmente, agregue aceite de chile y aceite de sésamo negro según el picante. 8. Preparar un cebollino, lavarlo y picarlo; lavar el pimiento verde, quitarle las semillas y cortarlo en tiras finas.
9. Finalmente, vierta los espárragos blancos procesados y los pimientos verdes rallados directamente en el recipiente que contiene las rodajas de cerdo, luego vierta las semillas de sésamo blanco, las cebolletas picadas y las cebolletas crujientes, revuelva uniformemente con los palillos. y dales un poco de tiempo, espera a que la salsa y los ingredientes se derritan perfectamente, luego sirve directamente. Pero para que quede mejor y más apetecible, es mejor poner en un plato el cerdo mezclado con espárragos blancos y aceite rojo y servirlo en la mesa.
Ya está listo un picante y delicioso plato de espárragos blancos mezclados con carne de cerdo en aceite rojo. Si no tienes prisa, puedes meter este plato un rato en el frigorífico, para que cuando lo saques esté más fresco y apetecible.
Habilidades culinarias:
1. La elección de la carne de cerdo depende de tus preferencias. Yo personalmente prefiero la carne magra.
2. La preparación de las salsas varía de persona a persona. Diferentes personas usarán diferentes salsas, y luego habrá diferentes sabores de espárragos blancos mezclados con carne de cerdo, siempre y cuando. te conviene, es lo mejor.
3. El aceite de sésamo negro y el aceite de chile determinan el picante de este plato. Ajuste el picante según la cantidad que agreguen.
4.Cuanto más fina esté la carne de cerdo, mejor, y cuanto más corto sea el tiempo de guisado, más tiempo se ahorrará. Sin embargo, debes prestar atención a la seguridad al cortar y no cortarte las manos.
5. Si no tienes chips de cebolla, puedes utilizar ajo picado y aceite caliente. Después de quemar el aceite de maní hasta que salga humo negro, vierta el ajo picado y revuelva uniformemente, luego viértalo directamente sobre la carne de cerdo.