¿No puedes simplemente lavar con agua la carne que compras en casa? ¿Cuál es la forma correcta de limpiar la carne cruda?
En la vida real, la carne cruda contiene bacterias patógenas, como tenias en la carne de cerdo cruda, Campylobacter en el pollo crudo, E. coli en la carne de res cruda y Vibrio vulnificus en el pescado, los camarones y los mariscos, por lo que muchas personas tienen la costumbre de limpiar la carne cruda que compran. Se puede decir que no hay nada de malo en lavar la carne cruda. El problema es dominar la forma correcta de limpiar la carne cruda. Si el método no se utiliza correctamente, al limpiar carne cruda, puede infectarse con virus relacionados y causar daño al cuerpo.
Si lavas la carne cruda que compras en casa directamente con agua, las bacterias y los virus de la carne cruda pueden salpicar con el agua corriente. El agua que salpica puede transportar varias bacterias y esparcirse en el fregadero, cortándolas. tablero, mesa de comedor, etc. Cuchillos de cocina, etc. , lo que puede generar riesgo de transmisión bacteriana y peligros para la seguridad alimentaria. Además, algunas personas no limpian sus fregaderos con regularidad, lo que puede aumentar el riesgo de contaminación cruzada en la cocina.
Tengo un familiar que siempre lava la carne cruda directamente bajo el grifo. Hace algún tiempo, ingresé en el hospital debido a un fuerte dolor de cabeza. Después de pruebas y un examen médico, me diagnosticaron tenias en el cuerpo que estaban causando el dolor. Tras el tratamiento sintomático, se recuperó y fue dado de alta del hospital. El médico dijo que es probable que el uso directo a largo plazo de agua para lavar carne cruda sea un peligro para la seguridad de enfermedades transmitidas por los alimentos. Excelente producto, que dolorosa realización.
De hecho, existen muchas formas de limpiar correctamente la carne cruda. Por ejemplo, la carne cruda se coloca en un recipiente especial para lavar carne y en otros recipientes y luego se remoja en agua. Remojar la carne cruda en un recipiente con agua limpia no sólo puede limpiarla, sino que también previene la infección cruzada bacteriana. Cabe señalar que al limpiar, evite que el agua salpique a otros lugares, creando así riesgo de propagación de bacterias. Después de lavar la carne cruda, lave los utensilios de cocina y las encimeras con jabón para platos y lávese las manos cuidadosamente con agua corriente y jabón. Creo que si las condiciones lo permiten, lo mejor es utilizar dos juegos de tablas de cortar, cuchillos, recipientes, etc. Procese alimentos crudos y cocidos para eliminar y reducir los riesgos de seguridad de las enfermedades transmitidas por los alimentos desde la fuente.
Además, también puedes utilizar limpieza con sal y limpieza con agua de arroz. El lavado con sal consiste en poner agua ligeramente salada en una olla especial para lavar la carne, remojar la carne cruda en ella durante aproximadamente 2 minutos y lavarla varias veces, lo que puede esterilizar eficazmente. El lavado con agua de arroz consiste en poner la carne cruda en el; agua de arroz y dejar en remojo durante unos 2 minutos. Limpiar nuevamente. El almidón contenido en el agua de lavado del arroz puede eliminar la suciedad adherida a la superficie de la carne cruda. Los efectos anteriores también son muy buenos, es posible que sus amigos quieran probar los efectos.