Prepara platos fríos y verduras estofadas. ¿Dónde compraron su carne de cerdo?
1. Las verduras estofadas son uno de los componentes importantes de la cultura culinaria de Sichuan. Desde sus inicios ha formado un vínculo indisoluble con las amplias masas del pueblo. Después de miles de años de historia, su encanto permanece inalterado. Cuando probemos las deliciosas verduras estofadas con palillos, quedaremos tan embriagados por el largo y fragante sabor extraño. Seremos tan deliciosos que la gente en el mundo lo elogiará. Que nuestra cocina de Sichuan dure para siempre.
2. Hablemos de la clasificación de la salmuera: La salmuera se divide en dos categorías: salmuera roja y salmuera blanca. El tipo de aroma es básicamente el mismo, es un tipo de aroma compuesto, salado y fresco, con cinco ricos sabores (los sabores y especias utilizados son básicamente los mismos).
3. Salmuera roja, los alimentos encurtidos con azúcar son de color amarillo dorado (marrón, como la carne de res estofada, amarillo dorado, como los intestinos de cerdo estofados, etc.);
4. Salmuera, Sin azúcares añadidos, los alimentos estofados son incoloros o naturales (pollo blanco estofado, callos de ternera blancos estofados, etc.).