Receta casera de cerdo desmenuzado en salsa Beijing

Las recetas habituales de carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing son las siguientes:

Ingredientes: 250 g de carne magra de cerdo, 80 g de cebollas verdes, un huevo, 80 g de salsa de fideos dulces, 15 g de azúcar, 5 g de rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de sal, un poco de fécula, un poco de esencia de pollo, un poco de ajonjolí blanco cocido, platos, etc.

1. Preparar los ingredientes.

2. Lavar y desmenuzar el cerdo, ponerlo en un bol, añadir el vino de cocción, la sal, el almidón, batir los huevos y mezclar uniformemente.

3. Selecciona, lava y tritura las cebolletas y extiéndelas en un plato. Coge una pequeña cantidad de cebolla y jengibre, tritúralo y ponlo en un bol. Agrega agua y remoja las cebollas y el jengibre en el agua.

4. Poner la olla al fuego, calentar el aceite, añadir el cerdo desmenuzado y sofreír.

5. Freír el cerdo desmenuzado hasta que esté cocido.

6. Calentar aceite en la olla original, añadir la salsa de fideos dulces y sofreír brevemente. Agrega la salsa a fuego lento.

7. Agrega el agua de cebolla, jengibre, el vino de cocción, la esencia de pollo y el azúcar, sofríe la salsa de fideos dulces hasta que se derrita todo el azúcar.

8. Cuando la salsa empiece a ponerse pegajosa, añade la carne de cerdo desmenuzada y sofríe continuamente para cubrir uniformemente la salsa de fideos dulces sobre la carne de cerdo desmenuzada.

9. Poner en un plato el cerdo desmenuzado frito y las cebolletas, y espolvorear con unas semillas de sésamo. El Cerdo Desmenuzado con Sabor a Salsa Beijing está listo.