¿Cómo sofreír panceta de cerdo?
Primero, lonchas de panceta de cerdo fritas
Condimentos
Panceta de cerdo
Condimentos
Jengibre.
Condimentos
Sal, glutamato monosódico, vino de cocina, salsa de soja, almidón, aceite comestible.
Pasos de elaboración
1. Lavar y cortar la panceta.
2. Pica el jengibre y toma el jugo de jengibre para utilizarlo posteriormente.
3. Agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocina, salsa de soja y jugo de jengibre a la marinada y reserve.
4. Marinar las lonchas de panceta con el jugo de la marinada durante 2 horas.
5. Cubrir las lonchas de panceta de cerdo marinadas con una capa de almidón seco.
6. Calentar aceite en una olla, añadir el 60% de panceta de cerdo y sofreír durante 1 minuto aproximadamente.
7. Una vez que las rodajas de carne estén secas, fragantes y de color rojo dorado, estarán listas para comer.
Consejos:
1. Es mejor cortar la panceta de cerdo en rodajas de 5 mm de grosor.
2. Asegúrate de freír parte de la grasa del interior de la panceta, de lo contrario quedará muy grasosa.
2. Cómo hacer panceta de cerdo frita en seco
1. Cortar la panceta de cerdo, agregar huevos, harina, sal, pimienta y agua al almidón y mezclar hasta obtener una pasta. .
2. Pon las rodajas de carne en la pasta y revuelve uniformemente.
3. Hay demasiado aceite en la olla, por lo que la temperatura del aceite debe ser más cálida. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, dejar las lonchas de carne envueltas con una paleta y sofreír hasta que ambos lados estén dorados.
En tercer lugar, panceta de cerdo frita y seca.
Cortar la panceta de cerdo en tiras de unos tres centímetros y quitarle la piel.
Luego cortar en trozos de unos 2 mm.
Cortar la cebolla y el jengibre.
Coloca las rodajas de carne en un recipiente, agrega las rodajas de cebolla y jengibre y todos los condimentos excepto la harina, mezcla bien y deja reposar una hora para que tome sabor.
Saca la panceta de cerdo marinada, corta en rodajas la cebolla de verdeo y el jengibre, añade una cucharada de harina y mezcla bien.
Añade otra cucharada de harina y mezcla uniformemente.
Calienta la olla, vierte aceite vegetal y calienta hasta que esté 60% caliente.
Colocar las rodajas de carne en la olla y sofreír hasta que estén ligeramente doradas, luego retirar.
Seguir calentando el aceite al 80%.
Vierte las lonchas de carne en la freidora y fríe durante 2 a 3 segundos, luego sácalas inmediatamente y colócalas sobre papel absorbente para que se absorban.