Cómo preparar cocina mixta al estilo de Kioto (sopa de pastel de arroz)

Ingredientes (2 personas)

50g taro

30g rábano blanco

25g zanahoria

4 piezas de pequeñas tortas redondas de arroz

6 guisantes

La cáscara de pomelo es adecuada

Dos tazas de sopa de caldo japonesa

Miso blanco 2? 2/3 cucharada

Cocción mixta al estilo Kioto (sopa de pastel de arroz)

Pelar la malanga, frotarla con un poco de sal (cantidad sobrante), lavar con agua y cortar en 5 mm de espesor Utilice un molde para cortar el daikon y las zanahorias en forma de flor de ciruelo, y luego córtelos en rodajas de 5 mm de espesor Cocina mixta estilo Kioto (sopa de pastel de arroz) paso 1

Ponga taro, rábano y. zanahoria en agua y cocinar hasta que se ablande el cuerpo; arrancar los tendones viejos de los tirabeques, ponerlos en agua hirviendo y cocinar hasta que adquieran un color brillante, sacar el agua fría y apagarlos, escurrirlos y reservar. El segundo paso de la cocción mixta al estilo de Kioto (sopa de pastel de arroz)

Corta la cáscara del pomelo en hojas sueltas, pon el pastel de arroz en agua hirviendo y cocínalo, luego sácalo. Hervir el caldo de sopa japonesa, echar un poco de sopa caliente para disolver el miso blanco, verterlo en la olla y llevar a ebullición excepto los guisantes, poner un poco de los demás ingredientes y apagar el fuego. Colóquelo en un bol y decore con los guisantes y la ralladura de pomelo.