Cómo hacer tofu pequeño

El pequeño tofu no tiene nada que ver con el tofu. Se elabora con hojas de rábano, bolsa de pastor, crisantemo, etc. como ingredientes principales, y se cocina con pasta de frijoles o harina de soja. Es tierno y delicioso y es muy apreciado por la gente. Los hoteles y restaurantes también sirven a sus huéspedes tofu de alta calidad, principalmente judías verdes, además de clara de huevo, camarones cortados en cubitos, pepino de mar cortado en cubitos y carne cortada en cubitos. Bocadillos taianos. El tofu del noreste se elabora con soja molida con molinos de piedra y agua.

Tofu Casero

Materiales para Elaboración

Materiales: 200 gramos de soja.

Accesorios: 300g de hojas de rábano.

Condimento: 50 gramos de aceite vegetal, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de salsa de soja y 5 gramos de aceite de sésamo.

Características

El tofu pequeño es fragante, fresco y suave.

Método de trabajo

1. Lavar las semillas de soja, remojarlas en agua durante un día, luego triturarlas hasta obtener polvo de judías en una licuadora, lavar las hojas de rábano y blanquearlas en agua hirviendo; y cortarlos en cubos de 1 cm de largo.

2. Agrega aceite vegetal a la olla, caliéntalo, agrega la cebolla, el jengibre, agrega las borlas de rábano y sofríe, luego agrega el caldo y la sal y deja hervir, pon la harina de soja uniformemente. las borlas de rábano, cubra la olla, cocine a fuego lento hasta que estén cocidas, agregue sal y glutamato monosódico, mezcle bien y sirva con sopa.

3. Mezcle la salsa de soja, el glutamato monosódico y la cebolla verde picada y sirva en un tazón pequeño como se indica arriba.

Tofu de verduras verdes

Ingredientes

250 ​​g de tofu tierno, 2 verduras verdes (como colza, lechuga, etc.), cantidad adecuada de cebolla, 1 cucharadita sal, esencia de pollo 1/4 cucharadita.

Pasos

1.250 gramos de tofu tierno y reserva.

2. Lavar las verduras y cortarlas en trozos pequeños

Cortar la cebolla en cebolletas picadas

4 Poner en la olla un poco menos de aceite. de costumbre y sofreír las cebolletas picadas.

5. Añade las verduras verdes picadas y revuelve uniformemente.

6. Añade el tofu y sofríe para que la mayor parte del tofu se rompa en pedazos.

7. Agrega sal y esencia de pollo, baja el fuego y el tofu está listo para hervir.