¿Cuáles son los ingredientes del conejo estofado especiado?
Proceso: Halógeno
Sabor: Especiado.
Pasos de cocción:
0. Platos y efectos: encurtidos encurtidos para retrasar el envejecimiento, recetas potenciadoras del bazo y apetecibles, recetas contra la desnutrición, recetas para fortalecer el cerebro, elaboración artesanal: adobo especiado Pechuga de conejo. materiales de preparación:
Ingredientes: 1000 gramos de carne de conejo.
Condimentos: 3 g de canela, 3 g de semillas de hinojo, 3 g de anís estrellado, 25 g de cebolla verde, 10 g de ajo (piel blanca), 120 g de salsa de soja, 25 g de sal, 50 g de aceite de sésamo, 15 g de arroz rojo, 25 g de jengibre, clavo 1g.
Características de la carne de conejo especiada:
Color rosa claro, podrida y tierna, y rica en sabor. Cómo hacer carne de conejo condimentada;
1. Lavar la carne de conejo, remojarla en agua durante aproximadamente 1 hora, sacar el agua purificada y aplicar nitrato (una mezcla de agua con nitrato y sal) sobre el conejo; carne, y ponerla a marinar en un recipiente durante media hora, sacar, enjuagar con agua 2-3 veces, escurrir y reservar.
2. Añade 1000 gramos de agua a la olla y caliéntala a fuego alto. Al mismo tiempo, mete en una bolsita de tela la harina de arroz rojo, el anís estrellado, la canela, el clavo, el hinojo y el regaliz. y átelo bien después de que hierva el agua, póngalo en la bolsa de tela y agregue la salsa de soja, las cebolletas y el jengibre (batidos sin apretar, retire la espuma). Luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora. La marinada estará lista en poco tiempo.
3. Introducir la carne de conejo en la marinada, cocinar a fuego alto durante 20 minutos, luego cambiar a fuego lento y cocinar hasta que la carne de conejo esté cocida, sacar y dejar enfriar.
4. Cortar la carne de conejo cocida en dados o en rodajas, ponerla en un plato, luego coger 75g de salsa y hervir. Agregue vinagre, azúcar y aceite de sésamo y cocine hasta que la salsa espese. Verter sobre el conejo, espolvorear con pimienta blanca y dejar enfriar.
Puntos clave para hacer carne de conejo especiada:
1 Después de remojar la carne de conejo en agua fría, puedes quitar el olor a pescado y dejarla blanca y tierna. 2. Agregue agua salada al marinar la carne de conejo para que los platos tengan un color rojo brillante y un rico aroma. 3. La carne del conejo está demasiado cocida. El nitrato, es decir, una solución de nitrato de potasio o nitrato de sodio, puede enrojecer el tocino, pero es perjudicial para el cuerpo humano y no se puede consumir en grandes cantidades.