¿Qué es la carne de cerdo local?

Porcina local se refiere a la carne de cerdos locales. El cerdo nativo también se llama cerdo local. Es un nombre general para las razas de cerdos producidas en la China rural. Es un nombre que es diferente de los cerdos importados extranjeros (como Duroc, cerdo Berkshire, cerdo Landrace). la gente se dedicaba principalmente a la cría de cereales.

Las razas de cerdos nativas de mi país tienen requisitos más bajos en cuanto a las condiciones de alimentación, y la carne de cerdo que producen tiene mejor calidad y está más en línea con los gustos del pueblo chino. Con la ayuda de los excelentes recursos de germoplasma porcino de mi país, el desarrollo de variedades locales de cría de cerdos adecuadas para los métodos de cría modernos puede satisfacer la demanda de "calidad" de la carne de cerdo de los consumidores y promover el desarrollo sostenible de la industria porcina de mi país.

Con la mejora del nivel de consumo, la carne de cerdo local con sabor único y mejor ocupará el mercado de consumo de carne de cerdo de alta gama. Con la protección, el cultivo y la mejora de los recursos de germoplasma porcino locales, los cerdos locales de mi país lo harán. Estar en el mercado de alta gama. Hay mucho potencial en el sector de consumo.

Información ampliada:

Cómo identificar la carne de cerdo local y alimentarla:

1. La grasa subcutánea de la carne de cerdo nativa y la del cerdo de engorde son diferentes. La grasa subcutánea de la carne de cerdo nativa tiene generalmente de 4 a 5 cm de espesor, mientras que la grasa subcutánea de la carne de cerdo de engorde tiene solo 1 a 2 cm de espesor

2. . Toque la carne de cerdo con las manos. La carne magra del cerdo local es suave y dura y se siente pegajosa al tacto. La carne magra del cerdo engordado es rígida y seca.

3. Proporción de grasa a adelgazamiento. Hay muy poca carne magra en la carne de cerdo local, y la proporción general de grasa y magro es de 1,5:1 o incluso menos. Aunque los cerdos de alimentación actuales también tienen carne muy grasa, la proporción de grasa a grasa es superior a 1:1 o incluso 1:2.

Referencia: Enciclopedia Baidu - Cerdo nativo

Referencia: Xinhuanet - El cerdo local tiene un gran potencial en el mercado de alta gama