Especificaciones de gestión de almacenes

Con el fin de estandarizar la gestión de almacenes, garantizar la seguridad, integridad y orden de los materiales del inventario y hacer que el trabajo de gestión de almacenes satisfaga las necesidades de varios departamentos y los requisitos de gestión de la empresa, esta especificación de gestión está formulado.

2. Ámbito de aplicación

Esta especificación es aplicable para orientar el trabajo del personal de almacén.

3. Responsabilidades

3.1 El gerente de logística del hotel es responsable del liderazgo y supervisión del almacén.

3.2 El administrador informático del almacén es responsable de la operación; del sistema de gestión de almacenes, así como Organizar cuentas e informes y organizar y reportar datos informáticos;

3.3 Los empleados del almacén son responsables de la compra, aceptación, verificación y distribución de materiales y materias primas, y ayudar en el trabajo de inventario financiero al final de cada mes;

3.4 El capataz del almacén es responsable de la gestión diaria y la coordinación del trabajo del almacén;

3.5 El personal de servicio del almacén es responsable para la compilación y presentación de informes;

3.6 La auditoría de la empresa, la auditoría financiera y el inspector de calidad son responsables del trabajo de supervisión e inspección del almacén.

IV. Normas de Implementación

4.1 Trabajo previo al turno

4.1.1 Los empleados del almacén deben cumplir con los requisitos de las "Normas de Apariencia del Hotel" antes de asumir su cargo. deberes;

4.1.2 Antes de trabajar, los empleados del almacén deben organizar la higiene del área del almacén bajo su jurisdicción de acuerdo con los requisitos de las "Normas de higiene del hotel" y los requisitos de división del trabajo del capataz del almacén. ;

4.1.3 Antes de asumir el trabajo, el capataz del almacén debe organizar el saneamiento del área del almacén bajo su jurisdicción;

4.1.4 El capataz del almacén debe organizar el saneamiento del el área del almacén bajo su jurisdicción antes de asumir el cargo;

4.1.5 El capataz del almacén debe organizar el saneamiento antes de asumir el cargo. 1.3 El capataz del almacén realizará una inspección exhaustiva de la higiene y el aseo de los empleados en el área del almacén antes de entregarlos. Si se determina que algún empleado no calificado no está calificado, se corregirá de inmediato. serán sancionados según el “Reglamento de Gestión de Sanciones Hoteleras”.

4.2 Gestión interna del almacén

4.2.1 Los empleados del almacén no pueden traer bolsas al almacén cuando van a trabajar. Está estrictamente prohibido que otras personas entren y salgan del almacén. de traer bolsas al almacén. Los empleados del almacén que necesiten traer bolsas al trabajo deben depositarlas. Los guardias de seguridad de turno y los empleados del almacén deben tomar la iniciativa de acudir a los guardias de seguridad para realizar los trámites al entrar y salir del hotel. Las regulaciones anteriores son supervisadas e inspeccionadas por los empleados del almacén. Una vez encontradas, serán sancionadas de acuerdo con el "Reglamento de Gestión de Castigos del Hotel". Castigar estrictamente al personal del almacén;

4.2.2 Según el área del hotel, el almacén del hotel se divide en área de vinos, área de condimentos, área de comestibles, etc. 2.3 El sitio del almacén, los estantes y los artículos deben mantenerse limpio y ordenado, y los materiales deben organizarse según categorías. El saneamiento de los estantes del almacén debe cumplir con los "Estándares de higiene del hotel";

4.2.4 El almacenamiento de los materiales del inventario debe cumplir con los requisitos de protección del producto. como impermeabilización, a prueba de humedad, etc., y los materiales deben seguir el orden de primero en entrar, primero en salir (material FIFO. El capataz del almacén de materiales de inventario no utilizados por el hotel debe notificar al departamento de inspección de calidad de la empresa dentro de un mes, y el el departamento de inspección de calidad coordinará el procesamiento de los materiales;

4.2.6 Si el hotel tiene un retraso en los materiales por cualquier motivo, el capataz del almacén debe notificar al departamento de inspección de calidad de la empresa dentro de un mes, y el departamento de calidad el departamento de inspección coordinará el procesamiento de los materiales;

4.2.7 Si el hotel tiene un retraso en los materiales por cualquier motivo, el capataz del almacén debe notificar al departamento de inspección de calidad de la empresa en el plazo de un mes. El capataz debe notificar al departamento de inspección de calidad de la empresa dentro de un mes, y el departamento de inspección de calidad coordinará el procesamiento de los materiales. 6 Si el retraso en el material puede causar que los materiales caduquen por cualquier motivo, el capataz del almacén debe notificar al departamento de control de calidad de la empresa. por escrito un mes antes de que los materiales estén vencidos, el departamento de auditoría de la empresa coordinará el procesamiento de los materiales;

4.2.7 Todas las pérdidas causadas por el almacenamiento serán investigadas por el gerente de logística y compensadas por el responsable correspondiente. 4.3 Solicitud de compra y compras

4.3.1 Para la adquisición de materiales del hotel, el capataz del almacén es responsable de completar la "Solicitud de compra" después de que la "Solicitud de compra" sea revisada por el gerente general de la tienda y. aprobado por el Departamento de Compras, el Departamento de Compras utilizará "Procedimientos de Gestión de Compras" para implementar las adquisiciones;

4.3.1 Para la adquisición de materiales del hotel, el capataz del almacén es responsable de completar la "Solicitud de Compra". Después de que el gerente general de la tienda revisa la "Solicitud de compra" y el departamento de compras la aprueba, el departamento de compras implementa las adquisiciones de acuerdo con los "Procedimientos de gestión de compras";

4.3.2 Para material de hotel adquisiciones, el capataz del almacén es responsable de completar la "Solicitud de compra". Una vez que la "Solicitud de compra" es revisada por el gerente general de la tienda y aprobada por el departamento de compras, el Departamento de Adquisiciones implementa las Adquisiciones de acuerdo con los Procedimientos de Gestión de Adquisiciones. .

3.2 Con la aprobación de la empresa, el almacenista que ha estado suministrando el producto durante mucho tiempo deberá realizar una solicitud oportuna al proveedor en función del estado del inventario de los materiales del inventario y los "Estándares de materiales del inventario" combinados con la situación de ventas. , y con la aprobación del director general del hotel;

4.3.3 El almacenista enviará por fax la "Solicitud de Compra" aprobada por la cocina al departamento de compras de la empresa antes de las 20:00 horas todos los días, y el departamento de compras El departamento será responsable de implementar las compras;

4.3.4 Si es necesario, todos los departamentos del hotel. Los artículos comprados deben enviarse al gerente del almacén después de la aprobación de acuerdo con los procedimientos de aprobación, y el gerente del almacén los entregará. al departamento de compras para la ejecución de la compra. El encargado del almacén lo entrega al departamento de compras de la empresa para su compra.

4.4 Verificación y almacenamiento

4.4.1 El encargado del almacén es responsable de la verificación y confirmación de todos los materiales de almacenamiento. El contenido principal de la verificación es la vida útil, certificado, anti. -etiqueta falsificada, etc. del producto En términos de contenido, los materiales especiales inspeccionados serán inspeccionados de acuerdo con los requisitos del "Plan de Gestión de Inspecciones y Pruebas" y el "Plan de Gestión de Compras". son las especificaciones del producto, modelos, cantidades, etc. 4.3 Si no hay tiempo para la inspección o verificación, el almacén puede manejar procedimientos de almacenamiento temporales, y los procedimientos de almacenamiento se completarán después de la inspección o verificación;

4.4.4 Almacenamiento que no ha sido revisado por el personal de la empresa departamento de inspección de calidad y aprobado por el gerente de compras. Está estrictamente prohibido devolver materiales. El inspector, verificador o administrador de almacén será responsable de la pérdida causada por la devolución, o el *** cooperará;

4.4.5 El almacén será responsable de las pérdidas causadas durante el uso de los materiales de almacenamiento;

4.4.6 El almacén será responsable de la compensación por las pérdidas causadas por el uso de los materiales de almacenamiento. /p>

4.4.7 La pérdida causada por el uso de materiales de almacenamiento correrá a cargo del almacén. Compensación;

4.4.5 Cualquier forma de devolución de materiales de almacenamiento debe notificarse a la inspección de calidad de la empresa. departamento, que será responsable de investigar los motivos de las devoluciones e imponer sanciones a los responsables pertinentes;

4.4.6 El encargado del almacén diario deberá trabajar con el departamento de compras y el departamento de uso de materiales de acuerdo con el " Solicitud de Compra" y la cantidad real de compra según el tiempo especificado por el hotel, y será responsable de confirmar la cantidad diaria de materiales adquiridos.

4.5 Gestión de materiales fuera de almacén

4.5.1 Los materiales fuera de almacén deben completar los procedimientos de aprobación de acuerdo con la autoridad especificada por la empresa. Los materiales sin aprobación son. no se permite que el material esté fuera del almacén. Al imprimir el "formulario de salida", todos los elementos del "formulario de salida" deben completarse de forma clara y completa.

4.5. 2 Los materiales deben recibirse de acuerdo con la autoridad especificada por la empresa y deben completarse los procedimientos de aprobación. Materiales no aprobados No se permite la salida del almacén. 5.2 El personal de recolección de materiales entregará la "lista de recolección de materiales" al almacén por una persona designada dos horas antes de la comida. El encargado del almacén debe presentar la "hoja de solicitud de compra" y la cantidad real de compra junto con el departamento de materiales del departamento de compras. a la misma responsabilidad en el plazo de una hora. El encargado del almacén debe enviar los materiales correspondientes juntos dentro de una hora. Al recoger los materiales, debe verificar personalmente el nombre y la cantidad de los materiales y firmar en la "Lista de recolección de materiales" para su confirmación. para recoger los materiales;

4.3. Está estrictamente prohibido devolver los materiales fuera del almacén al almacén. El destinatario debe comprobar la mercancía antes de recogerla si hay problemas de calidad. materiales del almacén, el departamento de garantía de calidad de la empresa debe investigar la causa, determinar la persona responsable pertinente y seguir las "Las sanciones se impondrán de acuerdo con el "Reglamento de gestión de sanciones de hoteles" y las "Medidas de gestión de sanciones de hoteles". E implementar sanciones de acuerdo con los requisitos del "Reglamento de gestión de sanciones de hoteles";

4.5.4 Para problemas de calidad causados ​​por proveedores, el almacén debe notificar de inmediato al Departamento de Inspección de Calidad, al Departamento de Compras y al Departamento de Auditoría de la empresa. Departamento, y el Departamento de Compras Responsable de coordinar con los proveedores, y los resultados deben ser reportados al departamento de auditoría de la empresa de manera oportuna, lo que debe reflejarse en el informe de auditoría mensual;

4.5.5 Especialmente para Problemas de calidad causados ​​​​por los proveedores, el almacén debe notificar oportunamente al departamento de inspección de calidad, al departamento de compras y al departamento de auditoría de la empresa. El departamento de compras es responsable de coordinar con el proveedor. Los resultados deben informarse al departamento de auditoría de la empresa de manera oportuna. y el departamento de auditoría deberá reflejarlo en el informe mensual de auditoría. 5.5 Especialmente para los consumibles pequeños, el personal del almacén debe fortalecer la gestión y está estrictamente prohibido tomar mercancías indiscriminadamente una vez descubiertas, la empresa los castigará severamente.

4.6 Inventario e informes

4.6.1 Cada tienda debe organizar los departamentos pertinentes para realizar un inventario completo del almacén, al menos dos veces al mes, y más veces si es necesario. los datos deben reportarse al departamento financiero y el Departamento de Auditoría verificará que al final de cada mes el Departamento de Finanzas organizará un inventario completo del almacén para preparar las cuentas financieras finales;

4.6.2 Cada tienda formulará un sistema de inventario de almacén e informará los datos del inventario al Departamento de Finanzas y al Departamento de Auditoría. Al final de cada mes, el Departamento de Finanzas debe organizar un inventario completo del almacén para preparar las cuentas financieras finales. 6.2 Cada tienda debe formular un "Estándar de inventario de materiales de almacén" basado en las condiciones de ventas y proveedores. Sin la aprobación del gerente de tienda de la empresa, los materiales del inventario de almacén no deberán exceder el "Estándar de inventario de materiales de almacén". ser determinado por el Gerente del Departamento de Compras Revisión y aprobación por el gerente general de la tienda

4.6.3 La base de las cuentas corrientes que se produjeron ese día debe liquidarse el día del inventario ingresado; el sistema informático el mismo día, y reportado al Departamento de Finanzas

4.6.4 Todos los documentos ingresados ​​​​en el sistema informático deben ser documentos válidos que hayan sido aprobados. Los ajustes manuales están estrictamente prohibidos y el retraso. La manipulación de cuentas está estrictamente prohibida, una vez descubierta, se impondrán sanciones severas de acuerdo con los requisitos del "Reglamento de gestión de sanciones del hotel";

4.6.5 Diariamente Los documentos generados deben ser documentos válidos que hayan sido aprobados. Está estrictamente prohibido realizar ajustes manuales y acumular cuentas una vez descubierto, se impondrán sanciones severas de acuerdo con los requisitos del "Reglamento de gestión de sanciones del hotel";

4.6.6.6.5 Documentos generados. todos los días deben ser Los documentos se ingresan al sistema informático el mismo día y, luego de la verificación el día 25 de cada mes, los documentos originales se encuadernan en un libro y se envían al Departamento de Finanzas.

V. Documentos Relacionados

Reglamento de Gestión de Sanciones Hoteleras

Plan de Gestión de Inspecciones y Pruebas

Plan de Gestión de Adquisiciones

Estándares de aseo del hotel

Estándares de higiene del hotel

Plan de gestión no calificado

6. "Solicitud de compra"

"Solicitud de compra"

"Estándares de inventario de materiales del almacén"

"Recibo de salida del almacén"

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